Храна и традиции за прослава на Јапонскиот ден за деца

Јапонскиот детски ден е национален празник што се одбележува секоја година во Јапонија на 5-ти мај. На јапонски, овој празник е познат како "kodomo no hi". Kodomo значи дете, нема средства за, и hi значи ден. Празнието буквално значи "ден за деца". Целта на овој празник е да се слави и посакува среќата и благосостојбата на сите деца.

До 1948 година, Јапонскиот ден на децата беше познат како "tango no sekku", означувајќи ја сезонската промена и почетокот на летото или дождливата сезона, позната како "tsuyu" во Јапонија. Танго не секку исто така се нарекува Денот на Божиќ или Празникот на транспарентите. Празник подоцна беше променет на Денот на детето за да ја прослават добрата среќа и доброто здравје на момчињата и девојките.

Како што е случај со многу јапонски празници, Денот на Денот често се слави со традиции почитувани од времето и секако храна. Во случај на овој празник, многу од традиционалните јадења се слатки десерти што ги уживаат децата. Подолу ќе најдете информации во врска со традициите и храната на децата.

• 01 од 07

  Гогацу Нингио и Кабуто (мај кукла и воинов шлем)

  Јапонските семејства прикажуваат воено шлемови наречени "кабуто" на јапонски, како и самурајски кукли познати како "гогацу нинџо" или мај кукли. Гогацу значи петтата месечина во лунарниот календар или месец мај, а ningyo значи кукла.

  Куклата ја симболизира силата и храброста, особено за момчињата, за време на денот кога Јапонскиот ден за деца сè уште беше познат како Денот на момчињата.

• 02 од 07

  Кои Нобори

  За време на деновите до 5-ти мај или Денот на децата, семејствата со момчиња во своето семејство ќе кренат шарени знамиња во облик на крап.

  Еден крап би го претставувал секое момче во семејството, почнувајќи од најстариот на врвот на банерот. Во ветер, овие крап ќе се појави како пливаат на небо, симболизирајќи ја силата на момчињата.

• 03 од 07

  Чимаки - јапонски кнедли

  Чимаки е јапонски глутен кнеджен кнедл кој е завиткан во бамбус, банана или трска и парен. Потекнува од кинеската леплива оризова кнедла позната како "зонџи".

  Во јапонската кујна, постојат две варијации на химаки. Првиот тип е солени и исполнет со различни комбинации на месо и зеленчук. Вториот тип е сладок десерт. Слатка чимаки може да се направат со различни состојки; на пример, глутен ориз, сладок црвен грав желатин познат како "јокан", или кудзув прав.

• 04 од 07

  Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)

  Голема закуска што ја уживаат и децата и возрасните се мали тркалезни колачи на ориз на ракови, познати како куши денго.

  За Денот на детето, кафулињата, супермаркетите и продавниците на Вагаши ќе продаваат трошлив куши денго. Розовата и бела боја mochi се направени со мешавина од joshinko (јапонско оризово брашно) и shiratamako (сладок леплив оризово брашно). Текстурата на овие слабо слатки dango се мазни, малку влажни на допир, и има еластична природа на него.

• 05 од 07

  Кашива Мочи

  Кашива мочи е оризова торта исполнета со слатка црвена гравска паста и завиткана во кисела лист од даб (кашива). Во некои региони на Јапонија, оризовата торта е полна со слатка паста од бело грав мисо, позната како "miso-an". Во пролетта, пред 5-ти мај, многу јапонски супермаркети продаваат готови кашива мочи.

  Додека е возможно да се направи оваа вагаши (јапонска конфекција) дома, често е тешко да се дојде со готови кисели дабови листови или да ги направите дома. Некои кашива мочи продадени во супермаркетите користат свежи дабови листови и се премногу горчливи и не јадат. Овие листови се отстранат пред да уживаат во оризот.

• 06 од 07

  Вагаши и Моки (слатки и оризови колачи)

  Како што пристапи Јапонскиот ден за деца, слатки продавници, кафулиња и супермаркети во Јапонија и на запад продаваат широк спектар на десерти за да го прослават овој специјален празник.

  Многу традиционални десерти вклучуваат сладок леплив ориз или брашно, слатки црвени грав или бел грав, семе од сусам, меша зелен чај во прав и mugwort.

• 07 од 07

  Кабуто Намагаши

  Намагаши е еден вид јапонски "вагаши", кој е десерт кој се ужива за време на јапонските чајни церемонии. Намагашите често се направени од лепкав ориз или "мочи" (оризова торта) и се полни со состојки како што се слатка црвена гравска паста, желатини направени од црвен или бел грав или желеа од плод.

  Намагаши обично се прави без конзерванси, а текстурата е многу мека и деликатна. Неговата текстура укажува дека содржи повеќе влага отколку другите видови вагаши. За да го одбележат Денот на Јапонците (претходно Денот на момчето), кабуто имамаши е направен во форма на самураи шлем. "Кабуто" значи шлем на јапонски.