Додека голем број видови на вафли се достапни денес, јаглеродниот челик се уште е најдобар. Со соодветен третман ќе трае вечно.
Ниво на тешкотија: Просечно
Потребно време: 45 минути
Еве како:
- Измијте го вок во топла вода со мала количина течен детергент и чистец (како што е сунѓер или подлога од нерѓосувачки челик).
- Доколку е потребно, нанесете ја надворешноста на вок со чистачи и абразивни средства за чистење. Не користете абразивни средства за чистење во внатрешноста на вок.
- Исплакнете го водот и суши темелно.
- Ставете го вукот на висока топлина.
- Поместете го wok, вртејќи го и навалувајќи го до раб и назад, додека металот не стане сино-жолтеникава боја.
- Отстранете го вок од шпоретот. Свртете го топлината на средно ниско ниво .
- Додајте тенок филм од масло (околу 1 1/2 лажички) преку целата внатрешна површина на вок. Постојат неколку начини да го направите ова. Една од нив е да се користи хартиена крпа за да се нанесуваат маслото над површината. Може да посакате да употребувате клешти за да ги држите хартиените крпи. Друг начин е да се користи четка за заби за скари или друга четка за отстранување на топлина за да се четка маслото.
- Загрејте ја водата на средно ниска топлина околу 10 минути.
- Избришете го маслото со друга хартиена крпа. На крпа ќе има црн остаток.
- Повторете ги чекорите од 7 до 9 додека не се појави црн остаток на хартијата (околу 3 пати). Вукот е сега подготвен за употреба.
Совети:
- Рамките со длабоки дупки се подобри за електричните опсези. Дупките со тркалезно дно можат да ја рефлектираат топлината назад на грејниот елемент, оштетувајќи го.
- Важно е темелно да го исчистите вок за да го отстраните заштитниот слој на производителот.
- Во принцип, подобро е да не се купи нелегиран јаглероден челик восок, бидејќи високите температури потребни за кинеското готвење може да го оштетат нелепливиот слој.
- Ако го купите не-стик восок , внимателно следете ги инструкциите за лекување и чистење или може да го оштетите слојот.