Фокачија (изречена "фу-КА-ча") е вид италијански квасец леб печен во рамни листови. Тестото на Focaccia е зачинето со маслиново масло, а понекогаш се преполни со билки и друг зеленчук.
Еве рецепт на Розмари Фокача.
Фокача леб е направен со силно брашно , како лебното брашно кое е високо со глутен . Тестото се вала, се става во садот за листови и потоа се бруса со голема количина маслиново масло.
По доказите за тесто, пекарот ќе ги користи прстите за да притисне мали дупчиња во тестото на фокачија. Тестото на фокачија потоа се преврте со груба сол и билки, често рузмарин и други додатоци. Вообичаените оброци од леб од фацација вклучуваат маслинки, печурки, зелен кромид или домати.
Фокача леб може да се јаде како што е или исечени и се користи за правење сендвичи. Слатка верзија на фокачија содржи суво грозје и лесно застаклување на шеќер.
Заеднички грешка: Фокасија