Tzatziki е медитерански или грчки сос или натопи што традиционално се прави со наситен јогурт и краставици. Се користи во грчки јадења како што се гиро или грчки салати како облекување, наспроти други додатоци. Исто така, се служи со месо или со пилешко леб придружувајќи го говедско месо, јагнешко месо, риба или пилешки сендвичи. Оваа верзија без млечни производи користи соја од јогурт и ја натега преку јакната за да ја згусне. Пробајте го овој рецепт со вегански пријатели или за забава за да додадете нова свежина на традиционалните јадења. Tzatziki може да се јаде за појадок, ручек и вечера.
Чување на сосот Цацики
Поради додавањето краставици во сосот, сокот Цацики има многу ограничен рок на траење. Малку два дена откако ќе го направат краставиците вметнати во него, може да почне да ја напушта влагата. Затоа, можете да ги замрзнете до 3 месеци, но ќе ја изгубите текстурата на сосот по иницијалното замрзнување. Кога замрзнувате, не заборавајте да ги разделите на соодветни делови во одделни замрзнувачи. Кога се одмрзнувате, ќе сакате постепено да се одмрзнувате од замрзната, до фрижидерот, до шанкот на собна температура.
Доделување на сок Ццазики
Некои предлагаат да се направи сос барем еден ден пред да служат за да се осигура дека вкусовите се мешаат заедно. Некои начини да се изложи традиционалниот сос од ццазики е со додавање на грубо сецкан свеж нане до готовиот производ или магдонос и друго зеленило како гарнир. Во зависност од тоа како ќе го имате, односно со зеленчук, како ширење или како натопи со месо, ја менувате количината лук, сок од лимон и нане што можете да ги користите за да ги оспорувате вкусовите на храната.
Што ќе ти треба
- 2 ½ чаши обична соја јогурт (како што се Свила или Вилдвуд)
- 1 ½ чаша краставица (излупени и сецкани)
- 1 лажица сол
- 1 лажица сок од лимон
- 1 лажица маслиново масло
- 2 лажички лук (мелено)
- 2 лажици свеж копра (сецкани)
Како да го направите тоа
- Поставете 2 слоја на сирење преку парична казна ситен или цедилка поставен преку сад за да не ја допира основата, но така што целото дно на сито е над садот. (Доколку дел од штитник виси над работ на садот, ќе имате хаос!) Истурете го соја јогурт преку смоква и ставете го сито и чинијата во фрижидер 1 час.
- Во мала сад за мешање, комбинирајте ги сите останати состојки. Се меша во затегнатиот соја јогурт. Служете ладно и складирајте во херметички сад во фрижидер до 3 дена.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 51 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 5 mg |
| Натриум | 1.184 мг |
| Јаглехидрати | 3 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 2 г. |