Ова е класичен ротизеричен дел од јагнешкото рецепт со вкусна маринада која додава вкус на класичното главно јадење. Маринадата и подготовката резултираат со совршена нога со јагне без коски која е одлична за семејни собири или празници.
Што ќе ти треба
- 1 коска од јагнешко месо
- 1 чаша маслиново масло
- 1 чаша бел оцет
- 3 лажиња балсамински оцет
- 1/2 чаша сок од лимон
- 6 чешниња лук
- 1/4 чаши свеж магдонос (сецкани)
- 2 лажички сол
- 1 1/2 кафена лажичка
- папрака
- 1 лажичка коријандер во прав
Како да го направите тоа
- Намалување на вишокот на масти од јагнешко месо. Направете шест длабоки дупки во јагнешкото и внесете еден лут чешне лук во секоја дупка. Одвојте за да дозволите да достигне собна температура.
- Измешајте ги другите состојки во голема стаклена или пластична чинија. Ставете ја ногата со јагне без јадење во голем стаклен сад. Истурете половина од маринадата над врвот, уверувај се дека јагнето е добро обложено. Резервирајте ја другата половина од маринадата за да ги извадите. Покријте со пластична обвивка и ставете во фрижидер за 6 до 12 часа, претворајќи го секој час или така.
- Загрејте го скарата. Поставете го јагнето на ротирачка каша и ставете го на скара. Намалете ја температурата на ниско ниво. Кук за 2 часа, четкање со задржана маринада на секои половина час.
- Откако јагнето достигне посакуваната донина (помеѓу 145 F и 160 F, во зависност од тоа колку е ретко или добро направено тоа ви се допаѓа), отстранете го од топлина, ставете го на голема плоча за сечење и шатор лабаво со алуминиумска фолија. Дозволете месо да се остава за 5 до 7 минути пред да се ресетира.
- Исечете ги тенки парчиња. Служи со вашите омилени страни.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 373 |
| Вкупно масти | 34 g |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 22 г. |
| Холестерол | 32 мг |
| Натриум | 616 mg |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 10 г. |