Чистиот, тревни вкус на аспарагус сјае во оваа лесна тестенина. Крем ricotta сирење додава чувство на уживање без overpowering аспарагус. Сончевиот лимон држи работи светли, дури и како тестенини го дава тоа пријатно чувство. На кратко, тоа е вечера совршено за оние ноќи кога е доволно ладно за да сака нешто топло, но доволно пролетно за да сака нешто свежо.
Користење на свежи тестенини овозможува ова јадење да блесне. Долгите испреплетени теглителски тестенини се добар избор, како што се свежи лазања тестенини исечени во флопирачки плоштади. Ако сето тоа го имате, тогаш тоа е вкусно. Фетуцин или фузили се добри избори.
Што ќе ти треба
- 1 куп
- аспарагус (околу 1 фунта)
- 1
- шлаканица
- 1 лимон
- 3 супени лажици путер
- 1/2 лажичка сол, плус повеќе за тестенината вода
- 1 фунта свежи тестенини (талјателле е добар избор)
- 1/2 до 1 шоља рикотта
- 1/3 чаша рендан Пармезан сирење
- Свежо црн пипер
Како да го направите тоа
- Ставете голем сад со солена вода за да зоврие.
- Намалување на аспарагусот: ги откинувате тешките краеви на секое копје, држејќи го на секој крај и свиткување се додека не се издвои природно. Или, ако имате малку време, можете да чувате повеќе од аспарагус: отсечете го и отфрлете го дното 1/2-инчен од секое копје, а потоа ископајте ја долната половина од секое копје . Исечете ги исечените копја во парчиња со големина на залак. Стави на страна.
- Излупете и измешајте ја шминката. Стави на страна.
- Работејќи преку мала чинија, излужете го лимонот: користете зетер или микроплан за да го отстраните само тенкиот жолт слој од кора, избегнувајќи ја горчливата бела хартија која лежи под него, додека не сте од 1/4 кафена лажичка кора од лимон. Исечете го лимонот на половина и притиснете 2 лажички сок од лимон во садот со кора од лимон. Резервоарот на преостанатиот лимон за финално попрскување на кора од лимон или спори на сок на крајот. Стави на страна.
- Изберете голем саут тава или друга широка тава што ќе биде доволно голема за да ги одржи тестенините и аспарагусот. Поставете ја тавата на средно висока топлина и се топи путерот. Додајте ја салфетката и сол и варете, често мешајќи додека не се омекне околу 3 минути. Додадете ја аспарагузата и варете, сè уште мешајќи често, додека аспарагусот стане светло зелена, околу 3 минути. Додадете 1/4 кафена лажичка кора од лимон и 2 лажички сок од лимон. Промешајте да се комбинираат. Вкуси и додадете повеќе сол, сок од лимон и / или лимонска кора од лимон како што сакате. Извадете ја смесата од топлината.
- Гответе ги тестенините додека не се залажат до залак, исцедете ги и додајте ги во мешавината на аспарагус. Нежно фрлајте да ја премачкате тестенината со аспарагус. Поделете ги тестенините помеѓу 4 чинии или чинии. Подобрете ги порциите рамномерно со кукли од рикотта, посипете ги со Пармезан и додадете свежо зелен црн пипер по вкус. Ако ви се допаѓа лимон, финалето мала поршка од лимонска кора од лимон или сок од сок од лимон може да биде прекрасна. Послужете веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 629 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 48 мг |
| Натриум | 475 mg |
| Јаглехидрати | 93 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 25 g |