Овој бери-луксузен каблер е без млечни производи, без глутен и веган, но е натоварен со толку многу добри работи што не вкусуваат како да му недостасува нешто! Овој cobbler е многу разновиден, па можете слободно да користите какви било свежи бобинки што ги имате при рака.
Што ќе ти треба
- За пополнување:
- 1/4 чаша сок од портокал
- 1 лажица пченкарен крах
- 2 кеси малини (замрзнати, по 16 унци)
- 2 чаши боровинки (свежи)
- 2 чаши јагоди (свежи, произведени и сецкани)
- 1/2 чаша шеќер
- За врвот:
- 1 3/4 шолја универзално брашно без глутен (како повеќенаменско мешавинско брашно на кралот Артур)
- 1 лажица прашок за пециво
- 1/4 чаша шеќер
- 1/4 лажичка сол
- 6 лажици маргарин (ладна)
- 1/2/3 чаша обичен незасладен бадемово млеко (или млеко од соја или друго
- не-млечни алтернативни млеко )
- Изборно: ванила
- Сладолед без млеко
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 350 F. Намалете ја плочката од 9 "со плоча со маргарин без млечни производи и оставете ја настрана.
2. Подгответе го полнењето. Во мала чаша, се меша заедно со сок од портокал и пченкарен крап додека не се измеша. Стави на страна. Ставете ја малината, боровинките, јагоди и шеќер во мал тен за средно ниска топлина, мешајќи додека шеќерот не се раствори. Додадете мешавина од пченкарен скршек, со добро мешање за да се комбинираат.
Измешајте повремено, гответе го полнењето додека течноста не е малку задебелена, околу 4-5 минути. Истурете го полнењето во подготвената пита.
3. Подгответе го полнењето. Во процесорот за храна, комбинирајте го брашното без глутен, прашокот за печење, шеќерот и солта, пулсирајќи додека не се измеша. Додадете соја маргарин и процесот додека смесата не се измеша. Со машината се уште работи, постепено додавајте бадемово млеко или соја млеко додека смесата не остане заедно и се оддалечува од страните на садот. (Можеби ќе ви треба повеќе или помалку бадемово млеко или соја млеко - целта е да имате тесто што само го држи заедно.) *
4. Соберете го пајакот. Користејќи ги рацете, повлечете ги и израмните парчиња тесто меѓу прстите и нежно поставете ги на врвот од полнењето, преклопувајте и покривајте колку што е можно поголема површина на полнењето. (Мешавината ќе се прошири, така што е во ред ако не е покриено целото полнење.) Откако ќе се користи целото тесто, лесно ќе се посипете со шеќер. Ставете ја во рерната преку сад за печење за да ги фатите сите капки што може да се меурчиња. Се пече додека не се надуени и малку златни (безбојци не се кафеави како традиционални коблеви), околу 40-50 минути. Послужете топла, на собна температура или ладна со лажичка од вашиот омилен сладолед без млечни производи, ако сакате.
* Ако немате процесор за храна, едноставно измешајте ги состојките за полнење со рака и употребувајте ги прстите или машина за печење за да го намалите маргаринот додека смесата не се измеша. Постепено додајте го млекото без млеко додека смесата не остане заедно.
** Овој рецепт е погоден за исхрана без млечни производи, без јајца, вегани и без глутен и диети без пченица, но како и со било кој рецепт наменет за лица со алергии или ограничувања во исхраната, внимавајте внимателно да ги прочитате сите хранливи етикети бидете сигурни дека нема скриени состојки од млечни производи (или состојки на глутен, јајце или пченица, ако тие се однесуваат на вас).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 283 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 436 mg |
| Јаглехидрати | 54 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 3 г. |