Направете си услуга и побарајте од вашиот месар за снабдување на патките нозе. Тие се подобра вредност од градите или целата патка, и многу едноставно да се готви. Можете да послужите како прв курс, или два за влез. Овој рецепт може лесно да се удвои, едноставно користете голема тава за печење, наместо тава, за да го готвите паткот по бранење.
Што ќе ти треба
- 1 лажица маслиново масло
- 6 патки нозе (скратена)
- Сол и свежа земја црн пипер по вкус
- 1 жолти кромид (исечени)
- 1 морков (исечени)
- 1 ребре целер (исечени)
- 6 цели лукчиња (модринки)
- 6 sprigs свеж мајчина душичка
- 1 чаша пилешка супа
- За сос од кајсија:
- 1 чаша
- кајсија зачува
- 2 лажици ориз оцет
- 1 лажица вода
- 1 лажичка свежи мајчини лисја
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 325 ° F.
2. Носете ги нозете на патките на двете страни великодушно со сол и свеж црн пипер. Загрејте го маслиновото масло во голема печка за вежбање, со среден пламен, и поставете ги патките во страната на кожата надолу. Готви додека патка кожата е добро темен, околу 6-7 минути. Преврте ја и кафената страна на месото 3 минути.
3. Отстранете ги нозете на чинија, истурете го вишокот маснотии и додадете зеленчук, лук и мајчина душичка.
Распоредете ги нозете над зеленчукот, настрана од кожата. Истурете ја супата, покријте ја со фолија и ставете го тавата во рерната.
4. Печете за 1 час и 15 минути, или додека месото е речиси на виљушка. Откријте и свртете ја рерната до 425 степени Ф. Печете уште 20 минути или додека патката не е нежна и кожата е јасна. Оставете го остатокот 10 минути пред да се наполниш со сос од кајсија.
5. За сос од кајсија: додајте ги конзервите, оцетниот оцет и водата во мал тенџере. Доведете го до вриење, мешајќи, на средна топлина. Отстрани од топлина и се промешува во мајчина душица, црн пипер и сол по вкус. Послужете топла или собна температура.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 2668 |
| Вкупно масти | 219 g |
| Заситени масти | 74 г. |
| Незаситен масти | 100 гр |
| Холестерол | 642 мг |
| Натриум | 649 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 148 g |