01 од 03
Направете совршен британски чизми
Британски одбор за сирење. Авторски права Елејн Лем Со повеќе од 700 британски сирења со највисок квалитет на располагање, изборот на сирење за cheeseboard може да биде доста минско поле, ќе биде расипан за избор, бидејќи британскиот сирење е меѓу најдобрите во светот.
Што сирење да служат
За да ги стесните опциите на вашиот cheeseboard, најдобро е да изберете помеѓу три и пет сиреси со различни текстури и вкусови. Тие може да вклучуваат:
- Тешко сирење, како што е куќата на Запад Земја Чеддар, Венслејдале, Чешир или Ашмор куќа.
- А меко сирење личи на Сомерсет Бри или Св. Енрилион, Корниш Камамбер и ако сакате малку миризливи сирења, како за смрдлив бискуп.
- Сино, како Стилтон, Јоркшир Сино, (еден од моите омилени) Блу Ланкашир, Шропшир Син или Син Венслејдејл е неопходен, бидејќи носи уште еден вкус и текстура.
- Ароматизираното сирење, често со додадено овошје или зачини, носи друга димензија, и покрај тоа што додаваат забавен фактор, тие се вкусни.
- Свежото сирење секогаш додава малку цига на сирење со нивната леснотија и, добро, свежина. Послужете сирење, сирење Фраи, Рикотта или Моцарела.
Понекогаш, служењето на само едно сирење може да создаде влијание. Ова сирење би можело да биде оној кој е локален, ново сирење, сезонска понуда или само голем фаворит. Служењето на само еден може да реши многу главоболки во однос на изборот помеѓу 700 на понудата, но е навистина само добра идеја ако е дел од многу поголема понуда (вечера, можеби на Божиќ ....).
Кој британски сирење? Со толку многу сирења на понуда како знаеш кој да купиш. Еве една мала колекција на регионални сирења јас во процес на составување или за повеќе дефинитивен опсег, проверете ја веб-страницата на британскиот сирење.02 од 03
Што да служат со британскиот сирење
Што да служат со британскиот сирење
Во континентална Европа, на британскиот начин на служење на сирење со еден тон придружувања се намуртено, но тоа е традиционално, а многумина ќе се чувствуваат измамени без сите остатоци. Лично, јас сум од "помалиот декорација на подобра бригада", претпочитајќи наместо да вкусите вкусот на самиот сирење, но секој на свој. Значи, ако ви се допаѓаат сите статисти:
- Послужете го вашиот сирење со свежи, природни состојки кои традиционално се грозје, сезонски свежи британски јаболка или круши, и ако сакате малку целер.
- Киселиштата како што се киселиот кромид, лотосот на chutney или piccalilli е секогаш добредојден на cheeseboard служи за ручек или закуска. Вие не може да сакате да ставите здрава кисели краставички на табла по вечерата, а вкусот може да биде малку силен ..
- Заедно со сирењето служат вкусни овесци, домашните дигестиви се добри или едноставни крекери, но се избегнуваат сите кои се многу силни по вкус или премногу солено.
- За Божиќ, речиси е грев да не служат сирење со Божиќна торта . Сирењата како Wensleydale или Stilton се многу свечен и традиционален вкус.
03 од 03
Што да пиеме со британско сирење
Порт во стакло. Елејн Лем Што да пијат со сирење
- Традиционално и толку многу, многу британски е Порт со сито Силтон, вистински брак на вкусови.
- Зачините вкусови на Oloroso Sherry прават одличен партнер на Blue, а особено Blue Blue, но уште повеќе дома со луто "блуз" е слатко, пудинг вино.
- Висок драг виски со сирење. Зачадените, длабоки белешки на Талискир биле направени да се пијат со робусна Фармихард Чеддар.
- Целобројни црвени стојат добро за да созреат сирење, а исто така и како мало сино. Сува бели вина се чувствуваат поудобно со поблаги сирења како Црвениот Лестер или слично.
- И, конечно, не превиди пиво со сирење, тие беа, на крајот на краиштата, еден од првите пијалаци пијани со сирење и не постои негирање дека тие работат многу добро заедно. Потемни пива со зрели, потешки, полесни, па очигледно подобро со полесни сирење со вкус.