Полнети пиперки не мора да бидат мрачни и здодевни, овие чили реплено-инспирирани пиперки се полни со тони вкус. Задебелување и задоволување на полнењето на зачинета хоризо, нацртани тиквички , поблано чиле и компири добива кремаст раб од queso фреска. Дополнувањето на топено и кафено сирење не е премногу излитено.
Имајте на ум дека компирот и сирењето додаваат малку полнење, додека пиперките, тиквичките и аромите значат дека добивате пристојна доза на зеленчук во мешавината. Оризот и гравот од страната се вкусни и убаво ги заокружуваат овие пиперки, но едноставно неколку тортили или леб го исполнуваат оброкот. Вие исто така може да се допаѓаат овие Baked Chiles Rellenos .
Што ќе ти треба
- 4
- зелени пиперки
- 1 лажица маслиново масло, поделени
- 1 мал црвен кромид
- 1/2 лажичка сол
- 2 линкови Мексикански chorizo (вид во кутии како bratwurst или италијански колбаси)
- 2 Russett компир
- 1 тиквички
- 1 поблано чиле
- 2 чешниња лук
- 6 унци queso фреско *
- 3 унци Монтереј џек сирење
- 1/2 чаша лабаво спакувани листови од цилантро
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375F.
- Исплакнете ги пиперките чисти и туп ги суши. Користете остар нож за отсекување и отстранување на стебла. Исечете ги пиперките по половина должина; отсечете ги и отфрлете делови од бело-изми однатре и отфрлете ги семињата што се држат до страните.
- Нежно подмачкајте голем сад за печење користејќи околу една лажичка маслиново масло, ставете ги пиперките внатре во еден слој и оставете ги настрана.
- Излупете и ситно исечете го кромидот. Загрејте ги преостанатите 2 лажички масло во голема тава на средна топлина, додајте го кромидот и солта и гответе, често мешајќи додека кромидот не се омекне околу 3 минути.
- Отстранете го chorizo од неговите обвивки и додајте го на кромидот. Продолжи да се готви, мешајќи често и растурање на chorizo во мали битови како што готви.
- Во меѓувреме, кора и се исецка компирот. Додајте го на тава, покријте и варете, повремено мешајте за да не го залепите додека компирот не е тендер, околу 10 минути.
- Додека компирот готви, измешајте ја тиквичката и чиле и додајте ги во мешавината во последните 5 минути од времето за готвење на компирот.
- Додека сите готви, лупам и лупам лук. Додај го во мешавината и варете, мешајќи, до мирисна, 1 до 2 минути.
- Префрлете ја смесата во сад. Уништи во queso фреско и фрли да се комбинираат. Поделете ја мешавината меѓу половините од 8 пиперки.
- Покријте ја садот со фолија и печете 20 минути. Додека тие се пече, решетки на џек сирење. Откријте ја тавата што е наполнета со полнети пиперки и се пече додека не се пукаат и не се мешаат.
Служете топла, гарниран со cilantro, ако сакате.
Направете го предниот дел : Направете ги пиперките преку чекор 9 на ден или утро пред, покријте ги и заладете додека не се подготвите за печење.
* Фреско Queso значи "свежо сирење" и е меко цврсто млечно сирење вообичаено во мексиканското готвење. Барајте го во млечниот случај со друго сирење. Лесно се распаѓа во кремасти парчиња. Ако не можете да го најдете, ricotta често се споменува како погодна замена, иако нема да изгледа убаво, или ќе направи малку напор и ќе го исцеди сирењето (само да го ставате во сито или парична казна за околу десет минути) да се исуши малку - тоа одлично функционира!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 567 |
| Вкупно масти | 25 g |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 59 мг |
| Натриум | 588 мг |
| Јаглехидрати | 63 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 26 г. |