Потеклото на дупката може засекогаш да остане мистерија, но крофни или крофни, ако сакате, јасно припаѓаат во центарот на вниманието на американската култура на храна. Откако холандските доселеници во Нов Амстердам (денешен Менхетен) први почнаа да ги намалуваат прстените од тестото во масло за меурчиња, навивачите на Нов свет се построија за да го купат слаткото лекување.
Модерните продавници за крофна го проширија трендот, извадиле пржено тесто во изобилство на облици и големини, сите во име на крофна. Можете да ги најдете издувани, полнети и исечени со сè, од вашата омилена храна за појадок до извлечена свинско месо и компир салата.
Кромидната торта на тортата се враќа во деновите на едноставни задоволства, а вие лесно можете да го пресоздавите овој класик дома. Но, ако сакате повеќе модерни - ahem, прекумерна - пристап, се чувствуваат слободни да го разубавуваат што сакате.
Пред да го започнете рецептот, подгответе место или со весници или кафена хартиена кеса покриена со неколку слоеви хартиени крпи за да ги исцедите варените крофни. Праши чист кујнски шалтер или леб табла лесно со брашно за местење на тестото. Ставете околу една педа од брашно во плитка сад или на чинија за да ги исушите вашите прсти и сечилата за бисквити.
Што ќе ти треба
- 2 шолји сите намена
- брашно , плус екстра за прашина
- 1/3 до 1/2 чаша шеќер *
- 1 лажичка сол
- 1 лажица
- прашок за печење
- 1/4 кафена лажичка
- цимет
- 1/8 лажичка морско оревче
- 2 лажици се стопи путер, ладат
- 1/2 чаша млеко
- 1 големо јајце, претепан
- 1 кварт канола, шафран или друго неутрално масло за пржење
- Шеќер од цимет, шеќер во прав или глазура (опционално)
Како да го направите тоа
- Топлина масло во длабок fryer или висок парк тенџере до 360 F.
- Исечете го брашното во голема чинија. Повторно ставете го брашното со шеќер, сол, прашок за пециво, цимет и морско оревче за да се комбинираат.
- Мешајте го путерот во мешавина од брашно со прстите, а потоа промешувајте во млеко и јајце.
- Со floured рацете, лесно работат тесто само за да се накваси. Вклучете ја областа подготвена со брашно и мачкам два или три пати, за да тестото се собере. Пат тесто со прсти во дебелина од 1/4 инчи.
- Намалете го кровот на кровот или два секачи на бисквит (еден 1-инчен и еден 3- или 4-инчен) во брашно. Исечете крофни, собирајте белешки од тесто за да ги преработувате.
- Користете лажичка за да ги спуштите крофните во топло масло, да ги подготвите 2 до 3 во исто време и да дозволите маслото да се врати на температура меѓу сериите. Фрај на првата страна за 2 минути, флип, и испржете ја преостанатата страна дополнителни 1 до 2 минути или додека не се рамномерно зацврстена. Исцедете ги подготвените хартиени крпи.
- Посипете топол крофни со шеќер во прав или мешавина од цимет или шеќер со подготвена глазура.
Белешки:
- Можете да замени 2 1/4 чаши торта брашно, кој произведува полесни, повеќе тендер крофна.
- * Подесување на шеќер во зависност од вашите лични вкусови.
- На крофните им треба простор да лебдат во топлото масло, па не додавајте повеќе од вашиот fryer или пан може да се справи одеднаш. Тие не треба да се допираат додека готват.
- Ако немате прстен за крофни или бисквити, можете да направите крофна за "дупки". Извадете ја лажичката тесто од тесто и нежно го нанесувате во топка. Свртете ги дупките 5 до 6 во исто време, 2 до 3 минути или додека рамномерно не се закопчајте. Исто така можете да ги претворите белезите од тесто во дупки или да ги исушите парчињата. Само бидете сигурни да се справи со тестото нежно и повремено да ги задржи крофни тендер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 392 |
| Вкупно масти | 36 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 20 г. |
| Холестерол | 125 mg |
| Натриум | 420 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |