Замени со млечни производи без соја

Многу млечни производи и замени со сирење користат база како соја, но, како млечни производи, некои лица имаат алергии и нетолеранции кон соја производи, што ги прави работите потешки за гурманските без глинови со соја интолеранции. Не плашете - можно е да се пече и да се готви без млечни производи без соја производи! Додека голем дел од моите рецепти вклучуваат производи од соја, како што се soymilk, soymilk powder, и соја маргарин, оваа листа ќе ви даде некои идеи за тоа како да ги замените и сеуште произведуваат вкусни оброци без млечни производи.

• 01 од 08

  Кокосово млеко

  Подготвен од свежо кокосово месо, кокосовото млеко е одлична опција за побогати јадења без млечни производи. Иако е високо со масти и заситени масти, кокосовото млеко е вкусен начин да додадете кремност кон било кој број млечни производи и вегетариски јадења , од кари на кремски супи до сосови од тестенини до пудинзи до шлагмански шлаг без млечни производи. Сум бил обидел zillions на кокосово млеко во текот на годините, но мојот избор за најдобро, достапни кокосово млеко на пазарот е тајландски кујнски кокосово млеко и лајт и оригинални сорти.

• 02 од 08

  Кокосово млеко пијалаци

  Во изминатите неколку години, јавноста стана сe посвесна за алергии на глутен и соја, како и за алергии на млечни производи, и така производите на база на кокос, кои не се соја, без глутен и млечни производи, полици за намирници се повеќе и повеќе. Желка планина, производителите кои прават некои од моите омилени млечни креми без млечни производи , исто така, ми ја прават мојата омилена замена за млеко од кокос, така вкусно кокосово млеко. Името е прецизно: тоа е толку вкусно! Богата и кремаста, толку вкусно кокосово млеко е одлична за готвење и печење, и тоа е мојата најпосакувана млечна замена за млеко кога сакам да го испијам директно од стаклото.

• 03 од 08

  Даија сирење

  За пици, strombolis, и печени јадења од тестенини, допрва треба да пронајдам уште едно сирење без млечни производи што ми се допаѓа повеќе од Daiya Mozza Shreds. Се топи, се протега, а неговиот вкус е избалансиран во вкусот и богатството. И, најдобро од сè, тоа е без млечни производи, без соја и без глутен, па затоа е погодно за различни диети.

• 04 од 08

  Ореви

  Оревите добро работат за да додадат димензија и текстура на рецепти кои немаат протеини и масти во млечните производи и, во помала мера, производи од соја. Овошјето млеко и други производи базирани на ориз одлично се однесуваат на себе, но тие се многу ниски во масти и практично немаат протеини. Кога замена на соја во рецепти кои користат соја наместо млечни производи, ореви може да го земат предвид диспаритетот на густината. Сакам да задржам мал контејнер со неиздржлив воздух од фино тестенини и бадеми за брзо решение за печење и готвење.

• 05 од 08

  Рафинирано кокосово масло

  Рафинирано кокосово масло е одлично за замена на путер, крем сирење без млечни производи и маргарин од соја во богатите рецепти за печење, како што се колачи, колачи, брзо леб и тесто од тесто. Утврдив дека префинетиот кокос додава малку вкусен вкус на она што го користам, така што особено ми се допаѓа со чоколадна печива како пусти.

  Многу луѓе решаваат да се држат настрана од користењето на рафинирано кокосово масло поради неговата висока содржина на заситени масти (12 грама во една лажица), но ако се употребува во умерени количини, може да работи навистина добро за "без тревки" од млечни производи без соја.

• 06 од 08

  Рајс млеко

  Рајс Млекото често може да го замени софилот во рецепти за печење, како што се колачи и брз леб со многу мала разлика во резултатите. Сепак, во рецепти како што се сосови и супи, обично е неопходно некој вид на згуснувач или стабилизатор, бидејќи оризово млеко е значително потенки и пониско во масти и протеини отколку млеко од соја. За сосови што повикуваат на млеко или соја, препорачувам да користите жолчки од јајца, пченкарен крах, брашно, ксантанова гума или друг агент за задебелување или стабилизирање со оризово млеко за да се приспособат на разликите во густината и да дејствуваат како емулгатор. Овошјето млеко исто така е значително послатко од повеќето видови soymilk, па затоа, особено при готвење солени јадења, имајте го ова на ум и не заборавајте да направите "тест за вкус" и соодветно да ги прилагодите вашите зачини.

• 07 од 08

  Скратување на зеленчук

  Скратувањето на зеленчукот стои убаво за путер, крем од соја крем и маргарин од соја во рецепти за печење, како што се колачи, тесто со пити и колачи, иако тоа не треба да се користи за готвење на местото на путерот во такви рецепти како сосови или зачинети јадења. (За овие, едноставно користете масло од канола или друго масло од соја.) Иако содржината на заситени масти (6 грама по една лажица), се уште е помала во заситената маст од путерот (7 грама по една лажица)! Не-хидрогенизиран, не-млечни, вегански скратувања за кои јас препорачувам е скратувањето на органски зеленчук на Spectrum, произведено од 100% нехигидрирано, органско палмово масло.

• 08 од 08

  Ксантин гума

  Ксантин гума е микробен полисахарид кој обично се наоѓа во комерцијални преливи за салата, сладоледи и други суспензии или течни производи за кои е потребен емулгатор, но може да се купат за домашна употреба и е одличен начин да се згусне и стабилизира оризово млеко сосови, супи и сладоледи. Тоа може да изгледа скапо на околу $ 10- $ 12 за 8 унци, но многу малку оди долг пат! За да користите ксантанова гума во твоите рецепти без млечни производи и соја, користете околу 1/8 t. за чаша оризово млеко и комбинирајте ги овие во блендер, не со рака, бидејќи тоа ќе "гума" речиси веднаш. (Најдов дека мешањето на ксантан гумата прво со малку нафта пред додавање на оризово млеко го дава најдобриот вкус и текстура за сосови.)