Ох, момче, да направам многу палачинки. Овој рецепт, кој создава доволно палачинки за да ги нахрани четирите луѓе, е оној што го постигнав во текот на годините до каде мислам дека е прилично совршено - и со совршена мислам на светлина, меки и крајно прекрасни .
[ Исто така, видете: Прв пат да правите палачинки? ]
Плус, откако ќе го соберете тестото, можете да го држите во фрижидер неколку часа. Како што, впрочем, тоа ќе се одржи прилично добро, дури и преку ноќ.
(Ако ги скенирате состојките, ќе забележите дека можете лесно да го преполовите рецептот ако сакате само да направите палачинки за двајца, наместо четири. Прилично сум горд за тоа. Премногу често со полу-рецепти, ќе се најдете си ја почеша главата со размислување "Добро, што е половина јајце?")
Еден проблем што луѓето често го имаат со своите палачинки е дека нивниот прашок за пециво заостанува. Ако е поминато повеќе од шест месеци откако сте го купиле правот за пециво , фрлете го и купете свеж контејнер. Кога прашокот за пециво старее, тоа нема да се зголеми колку што треба, а вашите палачинки ќе бидат тешки и густи отколку претходно споменатото светло и меко.
Друго предупредување: Бидете сигурни дека ќе го земате брашното, а не само да го извадите од торбата. Ако собереш, шансите се вашите палачинки ќе бидат дебели и густи, наместо светлина и меки.
Конечно, јас сум неуморен поборник за не мешање на палачинки, бидејќи може да предизвика палачинки да излезат гумасто. Само се меша додека сувите состојки најчесто се вградени во влажно, со некои грутки се уште видливи . Потоа оставете го тестото да остане 20 минути. Ова им дава на оние грутки шанса да се растворат и глутен во брашното да се релаксираат.
СОВЕТ: Заменувајте обичен јогурт за половина млеко. Вашиот тесто ќе биде подебел, па малку ќе ја намали температурата на пеглата. Но, палачинки сé уште излегуваат меки, а екстра тангјен вкус е небесен.
Што ќе ти треба
- 260 грама
- универзално брашно (околу 2 чаши)
- 2 лажици прашок за печење (проверете дали е свежо!)
- 2 јајца
- 2 чаши целосно млеко
- 2 супени лажици гранулиран шеќер
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка чист екстракт од ванила
Како да го направите тоа
- Измешајте го брашното и прашокот за пециво во сад за мешање.
- Јајце темелно измешајте, потоа промешајте во млекото, шеќерот и солта и промешајте додека шеќерот не се раствори. Промешајте во ванилата.
- Сега додајте ги влажните состојки на сува и користете вилушка нежно, но темелно, да се комбинираат додека повеќето суви состојки повеќе не се исушат. Но, не се мешајте! Вие сеуште ќе видите некои грутки. Нежно може да раскинете некои од поголемите грутки со вилушка, но не се мешајте многу подолго од 20 секунди.
- Оставете го тестото околу 20 минути. Кон крајот на тоа време, претходно загревајте го гозбата на 375 F или загревајте нестакнат саут-тавче или тава со средна топлина. Исто така, претходно загревајте ја рерната до 170 F или што и да е најниската поставка.
- Кога вашата површина за готвење е жешка, нежно испржете го со спреј за готвење.
- Сега, за секоја палачинка, обидете се со 1/4 чаша тесто на готвење или тава. Кук додека врвовите на палачинки се полни со меурчиња и дното се златни кафеави. Флип палачинки и готви додека врвовите не се златни кафеави, потоа се сервираат веднаш или се префрлуваат во рерната за да се загрее.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 164 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 78 мг |
| Натриум | 1.172 mg |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |