Како да готви Кале

01 од 09

Yum. Го сакам Кејл во супи. Добивате да ги готвите додека не се извонредно тендер, но сите нивни хранливи материи остануваат таму во вашата чинија. Додавам калу за сите видови супи, како Кале и Бин Минестрон

02 од 09

Свртете лиснато кељ на остри цреши со мал дел од масло и топла печка. Сериозно, тоа е сè што е потребно (добро, јас сакам да додадете сол исто така). Добијте го рецептот за чипс од бакарни кељи тука.

03 од 09

Blanching kale * омекнува својата тешка текстура и неговата злогласните горчина. Таа, исто така, ја поставува зелената боја, овозможувајќи ви понатаму да ги готвите, без губење колку зелени, како што се случува поинаку. А брзо забивање во зовриена солена вода, а потоа брзо истегнување и исплакнете во мраз ладна вода е сè што е потребно. Погледнете Како да Blanch за повеќе детали.

* Некои луѓе ќе истакнат, прстите ќе виткаат, дека бланширањето исто така ги отстранува и некои витамини на Кејл. Тоа е вистина, но ако потивкиот вкус и полесната текстура ви помагаат да јадете повеќе од тоа, тоа е уште повеќе витамини (само некои се излеани во водата за готвење) отколку што воопшто не јаде!

04 од 09

Подмачкување значи да се готви нешто бавно во малку течност. Природната тешка текстура на Кале одлично реагира на некоја долга забавена топлина во затворена средина. Се претвора во тендер и го впива вкусот на она што сте го ставиле во тенџерето. Бекон, лук, чиле, домат - сето тоа е добар вкус на засладувачки агенси. Braise kale со специфични рецепти како Кејл Бравизирано со Аншоа и Томато и Кале со кромид, бибер и ѓумбир .

05 од 09

Краткото фрлање во рерната се загрева и ќе се заглави на кељ со апсолутен минимум напор. Исечете го, шијте го на послужавник и печете го во многу топла рерна околу 5 минути. Облечете го како салата. Проверете ја оваа печена салата од морков и кале како пример за техниката.

06 од 09

Готвење Кале во тава на средна висока до висока топлина со малку путер или масло е брз и вкусен начин да му служи.

1. Исчистете го и исечете го капутот
2. Загрејте ја тавата на средно високо на висока температура
3. Додајте околу лажица путер или масло на тавата
4. Завиткајте го наоколу
5. Додај малку мелено лук или шлаканица, ако тоа звучи добро; Познато сум да фрлам во некои црвени пиперки за некоја топлина
6. Додај го калето, посипете го со морска сол и варете, постојано мешајќи или барем често, сè додека кељот не се излади и не е јасен, некаде во опсег од 10 до 15 минути.

Видете Зелените со зелен лук или зелен со сенфско семе за специфични рецепти, додавајќи го времето за готвење за да го објасните срдечниот карактер на Келе.

07 од 09

А неколку или две од кељот додава тони хранливи материи до пијалак. Додај доволно и слатко со преземање на дефинитивно зелена боја, која може или не може да се допадне. Јас сум голем обожавател на оваа боровинка Кале Smoothie како лесен појадок.

08 од 09

Steam It

Пареата кале е прекрасно нежно начин да се справи со оваа цврста зелена боја. Намалете го кељот како сакате да го сервирате, поставете го во сито или партер над тенџере со врела плитка вода, покријте го и гответе додека не е тенџере, 5 до 10 минути во зависност од тоа колку готвите го сакате и колку има .

Извадете го капутот, оставете да се изладите додека не можете да го справите и исцедете колку што е можно повеќе вода. Да се ​​сервира топло бања или на собна температура.

09 од 09

Салата од Кале може, всушност, да биде вкусна. За оние кои сакаат да џвакаат многу, само лекувајте сецкани капути како марула. За оние кои најдат суров капут малку де троп , прво им даде на лисјата убава масажа. Сериозно. Земи ги лисјата за неколкумина и енергично тријте за да ги разрушите некои влакна што ги прават толку тешки. Погледнете ја салатата за црвен лук на Кале за инспирација.

Суровини Келе премногу за вас? Наместо тоа, пробајте салат на пареа.