Францускиот бисер е слатко, но не во смисла на типичните слатки коктели на кои сме навикнати. Ова е она што би можеле да го наречеме ботанички слатка .
Коктелот вклучува богата Плимут Џин и ароматичен абсент, кој се освежува со свежа нане. Потоа, малку рок-бонбони сируп е фрлен во за вкус и забава. Вар ги носи сите заедно со допир на кисело и цитрусно. Најдобро е да се избегне користење на засладен сок од вар, бидејќи коктелот ќе стане премногу сладок и неурамнотежен.
Со сите овие одлични вкусови заедно, францускиот бисер е одличен пијалок за секоја пригода, вклучувајќи го и Денот на вљубените .
Што ќе ти треба
- 2 унци
- Плимут Џин
- 1/4 унца Пернод Абсин
- 1
- нане мочуриште
- Свежа сок од 3/4 унца
- 3/4 унца рок бонбони сируп
Како да го направите тоа
- Запечатете го нане со остатокот од состојките во коктел шејкер.
- Додајте мраз и добро промешајте .
- Втријте во разладено коктел стакло .
(Рецепт од Пернод Абсинте, креиран од Одри Саундерс )
За тоа Рок Кенди Сируп
Рок бонбон сируп може да се направи дома или купени. Во суштина, тоа е "супер-заситен сируп" направен како едноставен сируп, но со толку многу шеќер што веќе нема да се раствори. Ако додадете премногу шеќер и дозволете сирупот да се одмори, ќе имате кристали со рок-бонбони .
Трикот за чување во форма на сируп е наоѓање на рамнотежа помеѓу шеќерот и водата.
Можеби е полесно да се користи богат едноставен сируп , кој брзо може да се направи дома. Инаку, брендовите од сируп како Amoretti прават одличен рок-бонбон сируп што можете да го користите во францускиот бисер.
Размислете за купување на Amoretti Rock Candy Syrup во Амазон
Колку е силен францускиот бисер?
И покрај апсинтот, ова не е ужасно силен коктел бидејќи "зелената самовила" е толку мала. Кога се прави според рецептот, францускиот бисер има содржина на алкохол околу 23% ABV (46 доказ) .
Дешифрирање на Пернод Абсин
Апсинтовата состојка може да биде малку збунувачка поради историјата на брендот Перно и абсинте. За да ви помогнеме кога барате шише, тука е приказна во кратка смисла.
Името "Pernod" е во светот на апсинтите од Понтарје, дестилерија на Франција, отворена во 1805 година. Таа беше отворена од Анри Луј-Пернод и беше еден од водечките апсинти на пазарот низ 19 век.
Во 1915 година, првата забрана за апсинтите била поведена бидејќи се сметало дека големиот пелин (клучната состојка) предизвикува халуцинации. Ова го потресе пазарот на апсинт, кој се пресели надвор од Франција во сите делови на светот. Дистилерите како Пернод беа принудени да направат некои тешки одлуки.
Како и многумина од нивните конкуренти, Перно се сврте кон создавање на пастис што ќе го замени саканиот абсент. Пастис се ликери со вкус на анис, кои се засладени и често флаширани со помал 40% ABV (80 доказ). Тие се омилен аперитив во Франција и многу други земји каде различниот вкус на анасон е посакуван.
Пастерната на Перно е за прв пат објавена во 1922 година и станала позната како Пернод. Таа има направено неколку промени во текот на годините, но е 40% ABV ликер, кој е засладен, ароматизиран со ѕвезда анасон, и има жолта боја. Како и абсентот, требаше да се замени, исто така, облакнува кога ќе се додаде вода .
Брзо нанапред до крајот на 20 век, кога пелин не беше толку штетен како што претходно се мислеше. Во доцните 1980-ти, Европа почна да дозволува духови на пелин, САД ја укинаа забраната за апсинт во 2007 година, а Франција следеше во 2011 година.
Ова брзо го водеше Пернод (сега во сопственост на фирмата Пернодар-Рикард - Рикард е уште една популарна пастис) за да го заживее нивниот абсент. Исто така, има видено неколку варијации, меѓу кои и Пернод Абсинте Суперриере, кои содржеа извесни вештачки бои и не им се допаѓаа симпатиите на абсент ентузијастите.
Во 2013 година, Pernod Absinthe "Оригиналниот рецепт" беше објавен и е од рецептот на 1890-тите за апсинтот на компанијата. Зелената боја сега доаѓа од зелените коприви мацерирани во вински дестилат. Како што пишува The Wormwood Society, ова не е првиот "оригинален" рецепт, што го прави Pernod уште повеќе збунувачки.
И Пернод и Пернод Абсинте се достапни на различни меѓународни пазари. Тие прават фер работа да дејствуваат како замени еден за друг, иако е важно да се запамети дека апсинтот не е засладен и има забележителна разлика во вкусот.
Кога гледате шишиња со етикетата Pernod, не заборавајте да го побарате зборот Absinthe . Ако етикетата не го има тоа, тогаш го гледате пастисот.
Исто така, пастисот е 40% ABV, додека апсинтот е флаширан со 68% ABV, што е уште една голема разлика.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 254 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 19 mg |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 4 г. |