Супа од компир и диви праси (рампи)

Овој рецепт за крем компир и рампа (некои ги нарекуваат диви праз) супа е вкусно пролетно јадење кога рампите се во најдобар ред.

Веќе неколку години, рампите станаа љубителите на прехранбени производи во знаат. И покрај тоа што се етикетирани како "диви празници", тие воопшто не се празни. Ниту, пак, тие се шлаканици, ниту зелен кромид, иако тие изгледаат како зелен кромид со еден или два раменчиња, широки лисја.

Тие се посилни од праз, имаат силна гарлична арома и благ вкус на гарличност, и всушност се поврзани со дивиот кромид.

Вие нема да најдете рампи во повеќето локални бакалници. Тие растат во области со влажна почва и вообичаено се собираат од приврзаници кои имаат тајна скривам што се враќаат од година во година.

Значи, ако сте доволно среќни да имате линија на рампата, појдете таму на пролет и направете ја оваа вкусна алтернатива на супа од компири.

Ако сакате да ги користите рампите во нешто повеќе од супа, пробајте го овој пржено компир со рецепт на рампи и јајца или сланина, домати и рецепти од рампи .

Што ќе ти треба

• 4 до 6 парчиња сланина
• 4 чаши рампи (вклучувајќи ги и зелените врвови, сецкани)
• 4-5 чаши црвени компири (ситно)
• 3 лажици универзално брашно
• 4 чаши пилешки супа
• 1 чаша тежок крем
• Сол (по вкус)
• Свежо црн пипер (по вкус)

Како да го направите тоа

1. Во голем тенџере или холандска печка, пржете ја сланината до крцкави, отстранете ја од тавата и ставете ги настрана.
2. Додајте рампи и компири на маснотијата за сланина во тава. Сауте на средно ниска топлина додека рампите не се тендер.
3. Посипете со брашно и промешајте со дрвена лажица додека брашно не се апсорбира.
4. Промешајте во пилешка супа, доведете до вриење, намалете ја топлината и заковајте додека компирите не се тендер.
5. Измешајте ја тежиот крем и топлина темелно без вриење. Додајте сол и бибер по вкус.

1. За бутка супа, оставете како што е или се меша дел од зеленчукот и се врати во супа. Ако сакате да се посака бархатна мазна супа, истурете ја целата содржина во блендер или преработувач на храна и пури додека не бидете дебели и мазни.
2. Служат топла или ладна на собна температура, покријте и студете темелно за да служите ладно, како што би вишисоза .
3. Послужете со леден и лебен путер, ако сакате.

Уживање во рампи после Пролетната жетва

Не очај, рампите може да се уживаат кога пролетта е само далечна меморија ако ги собереш или ги замрзнуваш .

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	323
Вкупно масти	18 г.
Заситени масти	10 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	48 мг
Натриум	833 мг
Јаглехидрати	34 g
Диетални влакна	4 г.
Протеин	8 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)