Ајде да разговараме за една од најпознатите типични и сакани на храна од Блискиот Исток, сендвич фалафел. Топол пиле леб, полнети со крцкави топла фалафелови топчиња, кул, крцкави домати, ситни краставици, исечени или кромидни кромид и преплавени со орев тани сос. На Блискиот Исток ја дели популарноста со сендвич сабих, но во САД, тоа е фалафел кој е најтесно поврзан со кујната.
Нејзината популарност значи дека може да се најде во менијата на повеќето медитерански ресторани, како и камиони за храна и улични коли во Халал во поголемите градови. Состојките за сендвичот, како што се лебот од пита, пастата од сусам за тани сос, па дури и фалафелските мешавини, се носат во повеќето големи продавници и супермаркети.
Фалафел е традиционално изработен од наут (гранџан грав), што ја прави полна со храна со висока содржина на влакна. Понекогаш, фава грав се користат наместо, а потоа топките од тестото се пржат, или дури и печени за поздрав рецепт. Исто така, таа има предност да биде вегетаријанска и, всушност, дури и вегетаријанска. Само зеленчук, кромид, лук, зачини, зеленчук и добар дожд од тахини сос, направени со семе од сусам и сок од лимон, се оние кои одат во овој рецепт. Рестораните понекогаш служат фалафел како послужавник, над креветот од ориз. Но, полнето во пита леб е популарно, лесно, во движење, верзија.
Ако никогаш не сте се обиделе, побарајте улични колички или улични фер-продавачи што го продаваат, а потоа, откако ќе се заљубите, обидете се сами.
Што ќе ти треба
- falafel * Види рецепт подолу или чувајте го купениот микс
- Тахини сос * Погледнете го рецептот подолу или чувајте го купениот
- 6
- леб за леб
- 2 домати, ситно
- 1 краставица, ситно
- 1 кромид исечени (црвена или бела)
- 1/4 чаши свеж магдонос, ситно сецкан
- 1/4 чаша сендвич кисели краставички (опционално)
- За Фалафел:
- 1 чаша конзервирана чирша (промиена и исцедена)
- 1/2 кромид (излупени)
- 2 чешниња лук (излупени)
- 3 супени лажички цилинтро (сецкани)
- 2 лажици магдонос (сецкани)
- 1 лажичка земјата ким
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 1/4 шолја за сите намени
- Факултативно: Стиснете со снегулки од црвен пипер (или по вкус)
- Канола масло за пржење
- За сонито Тахини:
- 1/4 чаша сусам паста
- 1/4 чаша вода
- 2 лажици сок од лимон
- 1 чешне лук (рендан)
- Сол, по вкус
- Црн пипер, по вкус
Како да го направите тоа
Измијте ги и режете ги доматите, краставиците, кромидот и магдоносот според рецептот и оставете ги настрана.
Подгответе го рецептот од фалафел од нула или користете кутија со мешавина од фалафел .
Се загрева голем тава или печење на средна висока топлина. Спреј со масло за готвење или палто со околу 1 супена лажица маслиново масло . Загрејте ја питата околу 2 минути на секоја страна. Пита може да почне малку да е кафеава.
Работи секоја пита круг со falafel , ситно домати, филе краставица, исечен кромид и сецкан магдонос.
Ситен дожд со тахини сос .