Најди го вистинскиот одговара за потребите на вашата кујна
Ножевите се околу скоро колку што имавме алатки. И додека не се промени многу со текот на времето, има неколку достигнувања. Најновиот доаѓа во форма на нови материјал-керамички ножеви. За разлика од вашите керамички саксии, керамиката што се користи за ножеви е супер-тешка и може да биде исполирана на мазен, остар раб. Тоа не значи дека керамичките ножеви се подобри од металните ножеви, но има и добрите и лошите страни на двата материјали
Керамичките ножеви се потешки од челични ножеви, рејтинг близу до дијаманти на скалата на цврстина. Поради тоа искористување, тие држат рабови подолго, така што тие не треба да се изостри толку често, и тие не треба да бидат исполирани да се исправи нивниот раб. Сепак, таа цврстина исто така значи дека керамиката не може да се заостри со повеќето традиционални материјали за острење на нож кои биле наменети за челични ножеви. Нафтените камења со години во семејството не се доволно цврсти за да се справат со керамичките ножеви, а електричните острилачи можат да чипсат или да ги скршат керамичките лопати.
Некои керамички ножеви може да се вратат на производителот за професионално острење, но тоа е незгодно. За среќа, кога керамичките ножеви стануваат попопуларни, се прават нови острени камења кои имаат вградена дијамантна прашина. Постојат, исто така, некои електрични острилачи кои сега можат да се справат со острење на керамички ножеви.
Керамичките ножеви исто така се отпорни на дамки и отпорни на 'рѓа. Тие не се засегнати од киселини во храната и нема да предизвикаат појавување. Лесно се чистат, не апсорбираат мириси, и се лесни.
Додека секој остар нож е добар за режење на храната, керамичките ножеви се посебно добро прилагодени за таа задача, без разлика дали сечете со тенки ролни или пилете домат. Тие се исто така добри за намалување на леб тесто пред печење.
Исто како челични ножеви, каде што прецизниот тип на метал може да варира, денес се користат различни видови керамички материјали за керамички ножеви, при што многу производители користат неслободни материјали. Многу керамички ножеви имаат светло бело сечило, но некои се направени и со црни ножеви.
Најголемата недостатоци на керамичките ножеви е дека заедно со супер-тврдоста доаѓа и кршливост. Тие не можат да се користат за ковање, нудење или сечење на замрзната храна или за било какви задачи каде ножот најверојатно ќе се наведнува. Тие не треба да се користат за сечкање, ако ножот остро ќе ја погоди плочката за сечење. И тие не треба да се отфрлаат. Ако челичен нож го удри подот, може да го свиткате врвот или да го вметнете во подот, но ако го испуштите керамичкиот нож, најверојатно ќе се скрши или разруши.
Челични ножеви ги имаат и нивните недостатоци. Во зависност од видот на употребениот челик, тие можат да бидат склони кон боење или дури и рѓосување. Тие треба да се изостри почесто од керамичките сечила. И тие се потешки од керамички ножеви.
Исто како и секој друг избор на нож, конечната одлука меѓу керамиката или челикот се сведува на лични преференции. Лицето кое често ги испушта своите ножеви нема да има добри односи со керамички нож, додека некој што не сака да ги остри ножевите, ќе го ценат тоа колку долго работ трае на керамички нож. Еве, најдобрите керамички ножеви за вас.
Најдобар керамички Сантоку нож: Kyocera Напредно керамички револуција Сантоку нож
Овој црно сантоку нож има класичен сантуку форма, но нема грантонски раб што е чест (но не е потребен) за овој тип на нож. Сечилото е направено од комерцијална керамика од циркониум, која е направена само во Јапонија и е малку пократка, во 5 1/2 инчи, од просечните сантоку ножеви. Некои готвачи би можеле да претпочитаат нешто пократко сечило, а тоа не е толку многу пократко од типичните 6- до 7-инчни сечила што ќе ги попречат готвачите кои користат подолги сечила.
Овој нож треба да се измие со рака. Кога сечилото станува здодевно, ножот може да се врати во објектот на производителот во Калифорнија за острење. Нема услуга за остри услуги, но клиентот мора да плати за превозот и ракувањето. Компанијата, исто така, препорачува свој електричен тонер, кој е наменет за керамички ножеви.
Најдобар керамички паркинг нож: ZYLISS нож за паркинг со обвивка од обвивка
Керамичките ножеви за парирање се одлични за деликатни задачи, како што се лупење домати или правење супер-тенки парчиња зеленчук за гарнитури, заедно со сите типични задави за парирање. Ова парче е зделка и доаѓа со корисна обвивка што го прави добар нож за готвење за патување.
Високиот јаглероден нерѓосувачки челик останува остар со текот на времето и покрај тоа што е безбедносен машина за миење садови, препорачливо е миењето на рацете да го држат ножот добро да функционираат многу години.
Најдобар долг нож: Vos керамички нож готвач со обвивка од обвивка
Ако претпочитате малку подолг нож на готвач, ќе го обожавате овој 8-инчен нож и неговата весела зелена рачка и остар раб на брич. Зафат е дизајниран да биде удобен во вашата рака, правејќи режење и замрзнување без напор.
За складирање, ножот доаѓа со обвивка за да биде безбеден.
Најдобар комунални услуги: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Micro Serrated Utility Нож
Ножот за комунални услуги е оној кој најчесто ќе го достигнете, бидејќи тоа е средниот нож во блокот. Микро-serrations го прават ова совршен нож за сечење на тешки производи со тешки кожи и меки ентериери, како домати, а исто така е одлично за сечење на било кое друго овошје, зеленчук и месо со леснотија. Тоа е исто така одлично за режење вашиот сендвич во клинови.
Ова е добро балансиран нож со ергономска рачка која ќе го намали замор на рацете за време на повторувачки нож работа. Кога ова треба да се ресетира, можете да го испратите назад до Kyocera за бесплатно острење.
Најдобар резење: Кујнзарт елементи 8-инчен керамички сечење нож
Ножот за режење е дизајниран за добро, режење. Ова е ножот на кој ќе се свртите кога ќе треба да изрежете печено месо. Долгите, тенки ножеви лесно се лепат преку големи безжични месо, без разлика дали имате мисирки гради или печење говедско месо, и дали сакате дебели или хартиени тенки парчиња.
Овој нож е отпорен на отпор при нормална употреба, но може да се скрши или чип ако падне на тврда површина, а рачката е дизајнирана да биде ергономска и лесна за употреба.
Најдобар леб нож: Kyocera Напредно керамички револуција Нарушен леб нож
Не само за леб, овој 7-инчен назабен нож е исто така одличен за режење голема храна, како глави на зелена салата или зелка или дињите за сечење. Назабениот раб лесно се дели со тешка кожа од домати или остри крпи од леб, а потоа нежно се лизга низ мекиот ентериер.
Ергономската рачка ја намалува заморот, додека лесната и добра рамнотежа го прават сечење речиси без напор. Овој нож може да се врати во Kyocera за бесплатно опоравување кога е потребно.