Linguine со мочуришен сос е омилен во мојата куќа. Тоа е и лекување, бидејќи морска храна секогаш има малку чувство на лекување за тоа, и супер лесно и брзо да се направи. Служи го на гости или, кога школки се обилни и не-скапи на пазарот, само да камшик за една недела вечера.
Ако ви се допаѓа вашиот linguine со модар патриот сос, за да имате малку домат во него, едноставно додадете пинта или 14-унца кеси од цели лушени домати , сецкани, со виното во чекор 2.
Што ќе ти треба
- 2 до 3 килограми
- школки
- 2 чешниња лук
- 1/4 чаша
- маслиново масло
- 1/4 до 1/2 кафена лажичка црвени чили снегулки (опционално)
- 1 чаша сува бело вино
- 1/4 стаклени листови од магдонос
- 1 фунта linguine (свежо или сушено)
- Гарнитури: сирење пармезан за сервирање
Како да го направите тоа
- Донесете голем котел со вода на вриење. Во меѓувреме, чистење на школки чисти, ако им е потребно, и ги постави настрана во сито.
- Излупете го и лупете го лукот. Во голем сад или тенџере со тесни фитинг капак на средно висока топлина, додадете маслиново масло. Откако маслиновото масло е жешко, додадете лук. Треба веднаш да се истепа. Кук, мешајќи, до мирисна, околу 30 секунди. Додадете ги пиперките снегулки, ако користите. Додадете го белото вино, вријте до вриење, намалете го топлината за да одржувате врие и гответе, мешајќи кога мислите за тоа, се додека течноста не се намали за половина, околу 10 минути.
- Вртете ја топлината до средно висока, додајте ги школките, покријте ги и варете додека школки не се отворени и не се вари, од 5 до 10 минути, во зависност од големината на школките. Кога тие се направи, додадете магдонос и се промешува за да се комбинираат.
- Додека школки готват, додајте сол во вриената вода (доволно е така што водата има малку солена вода) и тестенините. Гответе се до тендер до залак (тајмингот ќе се разликува во зависност од брендот.
- Постојат 2 начини да им служи на тестенините. Прво, лесно: Поделете ги тестенините меѓу 4 до 6 чаши што се служат и врвот со дури и сорти на школки и сос. Второ, што бара малку повеќе напор, но јас го сакам: користете клешти или лажичка за да ги отстраните школките од садот (само да ги ставите во сад), да додадете тестенини во сосот во тенџере и промешајте да фрлат да палто на тестенини темелно, подели тестенини помеѓу служат чаши и врвот со школки.
Послужете ги тестенините веднаш, со сирење Пармезан на страна за луѓето да додадат ако сакаат.
Забелешка: Ако ги купите школки пред време, добро е да се знае најдобриот начин за нивно чување: во ситен сад поставен преку голема чинија во фрижидерот и покриен со влажни хартиени крпи; идејата е да ги задржиме од сушење, но и да не ги содржат во вода. Ако тие беа продадени за вас во пластична кеса, тоа е во ред за да ги добиете дома, но не е одлично за складирање, бидејќи школки се живи и не сакате да ги задушите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 875 |
| Вкупно масти | 36 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 18 г. |
| Холестерол | 164 мг |
| Натриум | 126 мг |
| Јаглехидрати | 65 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 63 g |