Candied Flowers се убави цвеќиња за јадење кои се обложени со тенок слој од белка од јајце и шеќер за да ги зачуваат. Candied или кристализирани цвеќиња додадете деликатни флорални арома и прекрасен изглед на било кој десерт.
Забелешка за состојките: органски цвеќиња за јадење може да се најдат спакувани во билка дел од многу продавници. Можете исто така да ги барате во сезона на пазарите на локалните фармери, или да растете сами. Само бидете сигурни дека сортата на цвеќето е јадлива и не се користат пестициди! Белки од јајца се неопходни за овој рецепт, па ако се конзумираат сурови јајца, користете пастеризирано јајце бело. Конечно, ако немате супериорен шеќер , можете лесно да ги направите овие инструкции .
Бидете сигурни да го проверите фото туторијал со чекор по чекор слики покажува како да се направи захаросани цвеќиња!
Што ќе ти треба
- 1-2 чаши јадење органски цвеќиња
- 1 белка од јајце (на собна температура)
- 1 лажичка вода
- 1/2 чаша
- суперфиниран шеќер
Како да го направите тоа
1. Додадете ја водата на белиот јајце и нежно го размахнете со вилушка или со мала размачка само додека не се појават неколку меури.
2. Работа со еден цвет во исто време, натопи ја четка во претепан белка од јајце и нежно насликајте ги сите ливчиња на предниот дел на цветот. Свртете го цветот и насликајте го задниот дел од ливчињата. Важно е сите површини да бидат покриени така што цвеќињата да бидат соодветно зачувани.
3. Држете го цветот над чинијата со супериорен шеќер и посипете го врвот со тенок, дури и слој шеќер. Свртете го цветот и посипете го дното со шеќер.
4. Ако има големи купчиња шеќер насекаде, праши го нежно, така што само тенок, дури и слој шеќер останува на цвеќето.
5. Ставете го цветот на решетката за сушење за да се исуши. Извадете ги ливчињата и поставете го како сакате - откако ќе биде сува повеќе не може да се поместува, па одвојте време сега за да го изгледате најдоброто. Повторете го процесот на четкање на цвеќето со белка од јајце, покривајќи ги со шеќер и поставувајќи ги на садот за сушење додека сите цвеќиња не се засакаат.
6. Дозволете цвеќињата да седат на собна температура додека не се целосно суви. Во зависност од влагата во вашата куќа, ова може да потрае од 4-24 часа или подолго. Кога ќе завршат, ливчињата ќе бидат цврсти.
7. Внимателно чувајте го засаденото цвеќе во херметички сад на собна температура до две недели. Тие се многу деликатни, па пакувајте ги помеѓу слоеви на восочна хартија и бидете многу нежни кога ракувате со нив. Тие ќе ја апсорбираат влагата од воздухот, па затоа најдобро е да не ги чувате во фрижидерот и да не ги ставате на влажни десерти до последниот можен момент.