Фалафел

Што е Фалафел?

Фалафел е длабоко пржена топка или паштет што е направена од наут или фава грав и зачини. Тоа е вегетаријанска храна и е една од најраспространетите и признати прехранбени производи на Блискиот Исток .

Фалафел е многу популарен на Блискиот Исток како брза храна. Производителите го продаваат на улични агли е најпопуларен во земји како Израел, Египет и Сирија. Тоа се смета за "брза храна" и се продава како топли кучиња од улични продавачи. Фалафел е исто така национално јадење на Израел.

Како главно јадење, се служи како сендвич, полнети со леб од пита со зелена салата, домати и тахини . Како мезе, се служи на салата, или со хумус и тахини. Поголемиот дел од времето служеше со топол сос .

Фалафел е омилен кај вегетаријанците. Зачините се важни и треба да бидат индивидуализирани по вкус. Овој рецепт е традиционален метод за готвење фалафел. Тоа може да се одзема време, бидејќи мора да се впие грав преку ноќ. (Нема време да направите свој фалафел? Проверете ги нашите омилени мешавини на фалафел .)

Изговор: " пад-оф-ул"

Алтернативни пиеси : felafel, felafil, filfil и felefel.

Вообичаени грешки : лепел, фалафал, фалафел, фенфел

Што ќе ти треба

• 1 чаша сушени наут или 16 мл. конзерви на наут или гранџанско грав.
• 1 голем
• кромид (сецкани)
• 2 чешниња лук (сецкани)
• 3 супени лажици
• свеж магдонос (сецкани)
• 1 лажичка коријандер
• 1 лажичка ким
• 2 лажици брашно
• 1 лажичка сол по вкус
• Бибер по вкус
• Масло за пржење

Како да го направите тоа

1. Поставете сушени наут во сад, покривајќи со ладна вода. Овозможи да се впие преку ноќ. Испуштете го овој чекор ако користите конзервирана грав.
2. Исцедете наут , и ставете во чаша со свежа вода и доведете до вриење.
3. Дозволете да се вари во време од 5 минути, а потоа оставете го на ниско ниво околу еден час.
4. Исцедете и оставете да се излади 15 минути.
5. Комбинирајте наука, лук, кромид, коријандер, ким, сол и бибер (по вкус) во средна чинија. Додадете брашно.

1. Кашани чарпии, обезбедувајќи заедно да се мешаат состојките. Можете исто така да ги комбинирате состојките во процесорот за храна. Сакате резултатот да биде густа паста.
2. Совет: Овој рецепт повикува за 2 лажици брашно, меѓутоа, ако најдете дека вашиот falafel се распаѓа, можете да користите повеќе. Само додадете малку на време. Јајцето е исто така прифатливо средство за врзување, но користете само 1 јајце.
3. Формирајте ја мешавината во мали топчиња, со големина на пинг-понг топка. Малку израмните.
4. Фрај во 2 инчи масло на 350 степени до златно-кафеава (5-7 минути).
5. Служи топло.

Служат Фалафел

Небото е граница кога станува збор за служење на фалафел . Најчесто се служи во пито леб со салата и тахини сос или хумус, наречен фалафел пита . Помфритот понекогаш се додава во питата со фалафел наместо зеленчук.

Фалафел може да се сервира сам и често е придружен со хумус, баба ганнуј , свеж пиле леб , картофи и салата.

Мекдоналдс во Египет му служи на "Мекфалафел", фалафел верзија на Биг Мек. Тајниот сос се заменува со тахини.