За половина милениум, Шпанија беше местото каде што културата, уметноста и кујната на Европа и Северна Африка се собраа. Ова спојување на различни култури создаде извонредна уметност, архитектура и храна. Оваа мешавина за зачини е наменета за свинско месо, но исто така е одлична за пилешко и јагнешко месо. Направете романтичен оброк за двајца со мавритански зачини. Некои идеи се јајца, полнети со јагнешко месо, пилешко на скара и риба, мавритански ќебапи направени со мали свилени филети, медитеранско пилешко со зелени маслинки и мавритански зачини и наут со мавритански зачини.
Редаван од Џој Норденстром, експерт за романтични оброци
Што ќе ти треба
- 3 супени лажици ким
- 2 лажици коријандер
- 1 лажица папрака (слатка)
- 1 1/2 лажички Cayenne пиперка
- 1 лажичка куркума
- 1 лажичка оригано
- 1 лажичка сол (или повеќе по вкус)
- 1/2 лажичка црн пипер
Како да го направите тоа
- Измешајте ги сите состојки во сад со средна големина.
- Ставете го во затворена тегла или контејнер. Оваа смеса ќе се одржи шест месеци на ладно, темно место.
Како Маврите влијаеле на Шпанската готвење
Маврите го преминале Гибралтарскиот теснец во 711 година, го освоиле скоро целиот Пиринејски Полуостров и останале до 1492 година, кога христијаните ја зазеле и ја обединиле земјата, и се родила модерна Шпанија. Исламските маври претседаваа со динамична цивилизација, главно во она што сега е во јужна Шпанија, научно откритие, интелектуална длабочина, позната архитектура и уметност, и да, кујна.
Отпечатоците на Маврите, оставени повеќе од седум века на моќно владеење, сé уште се широко распространети, вклучително и на шпански јазик. Арапски е збогатена со вообичаени зборови на шпанската храна, како оние што почнуваат со буквата "а": "arroz" (ориз), "aceite" (масло), "algodón" (памук) "aceituna" (маслиново) "(Кајсија)," азафран "(шафран) и" алмендра "(бадем).
Маврите не само што се одговорни за шпанскиот збор за ориз; тие го донесоа до Пиринејскиот полуостров, заедно со шафран . Иконата шпанска паела ја следи својата најважна состојка директно до Маврите. Тие, исто така, развија методи за наводнување кои маслиново масло се рашириле во Шпанија, како што се денес и донесе бадеми на Иберискиот полуостров. Маврите, исто така, беа тешки во зачини, и тие се одговорни за употребата на ким, цилинтро, цимет, анасон, морско оревче и нане за кое е познато Шпанија. Тие исто така донесоа овошје и агруми и шеќерна трска.
Пржење во масло, основен метод на толку многу шпански јадења, исто така беше мавритански придонес кој е очигледен ако некогаш сте јаделе во ресторан во предјадења. Потоа, тука е употребата на оцет за зачувување на месото и рибите, како што се аншоастите. Може да се обложувате дека само за нешто што го јадете во Шпанија или за јадење од шпански потекло, трае барем дел од своето постоење назад до Маврите, достигнувајќи ги вековите до вечерата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 2 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 47 мг |
| Јаглехидрати | 0 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |