01 од 04
Слатка вкус на летото
Кисела цреши. Деп Алперин / Гети Слики Замрзнувањето свежи цреши за подоцнежна употреба го задржува слаткото вкус на летото. И тоа е супер лесно да се направи - се што ви треба е замрзнувач. Можете да ги јадете директно од замрзнувачот за ладење закуска на sweltering летен ден. Замрзнатите цреши, исто така, работат како природен згуснувач во пијалаци (на ист начин мразот згуснува помешан пијалок). Но, додавањето на замрзнати цреши во пекарите може да биде најдобро искористување на сите. За мафини, леб и пити, замрзнати цреши ја даваат истата сладост на свежо и не е потребно одмрзнување. Денот на благодарноста од цреша за кого било кој?
02 од 04
Избор и чување на цреши
Најдобрите цреши се најголемите цреши, па ако имаш опција, оди големи. Следно, бидете сигурни дека вашите цреши се длабока црвена боја од махагони (за сорти како Бинг и Тулар) и светло жолта со навестувања на розата (за Rainier). Некои луѓе грешат Rainier цреши дека се незрели поради нивната боја. Но, ако ги предадете, можеби никогаш нема да го знаете вкусот на оваа ценета убавина. Како општо правило - колку е поголема и похрабри боја, толку е посладок и помал вкус.
Проверете ги црешите за да бидете сигурни дека нема модринки. Отфрлете ги модричните цреши, бидејќи тие ќе станат зашеметени за време на процесот на замрзнување. Потоа чувајте ги црешите во ладен фрижидер додека не сте подготвени за подготовка и замрзнете ги. Не ги мијте пред обработка, бидејќи водата го деградира нивниот квалитет и го забрзува расипувањето.
03 од 04
Подготвувајќи ги црешите за замрзнување
Пит цреши со палпата. Моли Вотсон Започнете со зрели цреши. Исплакнете ги и суши ги. Работа над лист за печење наредени со пергамент хартија, восок хартија, или фолија, јамата на цреши . Ако имате питер, користете го тоа. Ако не, користете пинцети, јама за јастог или непотврдена хартиена клип за да копате во центарот на секоја цреша и извадете јамата. Наизменично, можете да ја исечете црешата на половина, изложување и отстранување на јамата. Наредете ги превиткуваните цреши во еден слој на обложениот лист за печење. Вклучете некој сок (што може да биде доста доста). Користете што повеќе листови колку што е потребно, бидејќи клучот е да се задржи еден слој, така што тие се замрзнуваат рамномерно и не завршуваат во купчиња.
04 од 04
Замрзнување на цреши
Цреши замрзнати дома. Моли Вотсон Поставете го листот (ите) на варени цреши во замрзнувачот и замрзнете ги најмалку неколку часа и, по можност, преку ноќ. Може да ставате листови на едни со други, но бидете сигурни дека ги наместите врвовите на секоја фиока така што тие не се држат до дното на оној наредени на врвот.
Откако вашите цреши се замрзнати, пренесете ги со шпатула во пластична кеса што може да се затвори. Извадете го колку што е можно повеќе воздух од вреќата со делумно запечатување и потоа ставете слама на крајот на печат и го цица остатокот од воздухот. Колку помалку воздух имате во вреќата, толку помалку ќе се исушат вашите цреши.
Откако ќе се замрзнат, користете ги во вашите омилени свежи рецепти за цреша или поп ги ставајте во устата и уживајте!