01 од 09
Како да направите мешани месни нудли
Дерек Е. Ротхилд / Стокбит / Гети Слики Chow mein е westernized форма на кинеската храна најдобро опишани како мешан пржени тестенини со различни toppings. Chow mein е едноставно јадење за подготовка. Пржени тестенини се замачкани на едната страна, а потоа се преврте и готват на другата страна. Ова ги прави тестенините тестенини и крцкави од надвор и тендер внатре. Тестенините подготвени на овој начин исто така се нарекуваат "двете страни терени" и "двапати тенки" тестенини.
Еве што ќе треба да се готви на мешавината на мешаните кнедли:- 1/1 фунта свежо јајце тестенини
- 2 1/2 лажици зеленчук или масло од кикирики, или колку што е потребно
- 1 лажичка азиски масло од сусам
- 1 12-инчен тава со нелеплив слој
02 од 09
Избор и подготовка на нудли
Ронда Паркинсон Иако е можно да се направи Chow Mein користејќи италијански тестенини од шпагети или германски тестенини од јајце, речиси сигурно ќе сакате да ги користите вистинските кинески јајцеви тестенини. Постојат неколку варијанти на располагање во повеќето продавници за храна, кои се движат од многу тенки до дебели. Класичните чау-мејд тестенини се многу тенки и обично се етикетираат како тестенини од чау. Проверете ја етикетата за да бидете сигурни дека тестенините што ги избирате се навистина тестенини од јајца (наместо оризови тестенини со малку жолта арома!).
Гответе ги тестенините во 8 чаши врела вода се додека не се тендер, но со малку отпор во средината. Користете дрвена лажица или стапчиња за готвење за да ги одделите тестенините додека се готват.
03 од 09
Исцедете го и фрлете го со масло од сусам
Ронда Паркинсон Извадете ги тестенините со лажичка и ставете ги во сито . Исплакнете ги тестенините двапати во ладна вода и темелно исцедете секој пат. Отстранете ја во сад и фрлете тестенини во 1 лажичка азиски масло од сусам .
04 од 09
Маслото на таванот за пржење
Ронда Паркинсон Во 12-инчен нескриена тава со нелеплив слој, топлина 1 1/2 лажици масло на средно висока топлина. Навалете ја тавата и преместете ја така што маслото се нанесува на дното.
05 од 09
Гответе ги нудлите
Ронда Паркинсон Кога маслото е жешко, користете шпатула за да ги истуркате тестенините во тавата. Гледајте ги тестенините додека не се златно кафеави на дното (околу 5 минути). Притиснете на тестенини со шпатула за време на готвењето - ова помага да ги формирате во форма на гнездо и бидете сигурни дека тие се подготвуваат рамномерно.
06 од 09
Отстранете ги тестенините од таблата
Ронда Паркинсон Свртете ја тортата на торта на чинија. Најлесен начин е да се флипуваат тестенините со стил на фриттата: ставете чинија над тестенините, а потоа инвертирајте ја тавата така што тестенините ќе паднат на плочата, со врвови на врвот.
07 од 09
Намали ја Пан и додајте ги нудлите
Ронда Паркинсон Додадете мала количина на масло, 1/2 лажица или колку што е потребно за лесно да го нанесете дното на садот. Лизнете ги тестенините назад во тавата.
08 од 09
Браун на другата страна на нудлите
Ронда Паркинсон Кук додека не се златно кафеави на дното (обично околу 4-5 минути). Повторно притиснете малку надолу на тестенините за време на готвењето. Откако кнедлите се заматуваат на двете страни, лизнете ги тестенините од тавата врз чинија.
Забелешка : Точното време на готвење варира во зависност од видот, па дури и брендот на глупак што го користите. Ако, по Браунинг двете страни. тестенините не се толку остри колку што сакате, можете да пржете на двете страни за малку подолго (не треба да додадете дополнително масло на тавата).
09 од 09
Како да му служиме на мешаните мајки
Ронда Паркинсон Клучот за да се направи одличен Chow Mein е да ги пржете тестенините одделно од полнењето (месото, зеленчукот и сосот). Топилото потоа се сервира над тестенините.
Chow Mein состојки може да вклучуваат речиси секоја комбинација на месо, риба, зеленчук и сос. Всушност, тоа е одличен начин да се искористат остатоците. Ако не сте подготвени да се фрлам на свој само уште, сепак, направете го вашиот тестенини според овој рецепт, а потоа направи врвот за пилешко, свинско месо или ракчиња Chow Mein .