Комбинацијата на состојки во ова јадење може да ве натера да помислите на есен или зима, но не чекајте вечера за одмор за да уживате во овие вкусни печени зеленчуци. Комбинацијата на мешункање, бриселско зеле, брусница и пекан е вкусно јадење кое ќе додаде посебен допир на секој оброк.
Можете да ги промените нештата малку со користење суво грозје наместо брусница, а топените ореви или бадеми ќе бидат одлични на местото на пекан.
Што ќе ти треба
- 1 килограм бутервуд сквош
- 3 до 4 чаши Брисел зеле
- 1 среден кромид
- 1/3 чаша
- екстра-девствено маслиново масло
- Кошер сол и свежо зелен црн пипер
- Изборно: 1/4 лажички лук во прав
- 1/2 чаша пекан половини
- 1/2 чаша сушени брусница
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 425 F (220 C). Намајте голем обложен лист за печење (половина листови) или две помали вати за желе.
- Излупете го мешунскиот сквош и користете лажица, извадете ги семето и влакната. Намалете го сквошот во 1/2-инчни коцки. Ставете околу 4 чаши коцки во голема чаша (заштедете го остатокот за друго јадење).
- Свртете ги матичните завршува од Бриселските зеле и извадете лабави, оштетени и жолти лисја. Исечете ги никулци на половина должина. Додајте ги во садот со коцки за сквош.
- Излупете го кромидот и пресечете го во 1-инчен парчиња или дебели парчиња. Додај во чинијата со сквош и Брисел зеле.
- Сицилирајте го маслиновото масло врз зеленчукот и нежно фрлајте или помешајте за да ги покриете темелно.
- Наредете го зеленчукот на садот за печење, а потоа полека посипете со кошерна сол, бибер и лук во прав, ако користите.
- Печете во загреана рерна околу 10 минути и потоа свртете го зеленчукот. Продолжете со печење уште 10 до 15 минути подолго, или додека зеленчукот не се заглавени околу рабовите и се нежни.
- Во меѓувреме, тост на пекан половини: Топлина голема суво тавата на средна топлина. Додајте ги пеканките и готви, мешајќи додека не се почувствуваат кафеави и мирисаат арома.
- Пренесете го печениот зеленчук во голема чинија. Додајте ги исушените боровинки и оревите пеканчиња и внимателно фрлајте ги за да ги комбинирате сите состојки темелно.
- Послужете веднаш.
Совети и варијации
Овој рецепт е неверојатно вкусен како што е, но има простор за неколку прилагодувања.
- Заменете го тестото со мешунка со иста количина на коцкасти желади, Хабард или сквош од путер.
- Слободно да го испуштите кромидот.
- Заменете околу 1 чаша со мешунска сквош со пастни парчиња исечени во ленти околу 1/2 инчи со 2 инчи.
- Сирење на печен зеленчук со 1 до 2 супени лажици јаворов сируп; додадете пекан и боровинки и нежно фрлајте да се комбинираат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 184 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 53 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 3 г. |