Како да направите Suya Spice

01 од 07

Како да направите Suya Spice

Јас веќе споменав дека моето искуство откривајќи клучна состојка во познатиот Suya зачин Нигерија беше никој друг, освен serendipituous настан. Потребно е само додавање на лажица путер од кикирики до чорба со зачинет битонг за да ми го даде тоа несомнено препознатливото вдишување на орев зачин; ах, сеприсутниот мирис на Суја, кој ми ги разлушува моите сетила.

Еве и овде едноставен пакет на печени кикирики и дополнителни зачини и зачини се се што е потребно за да се реплицира таа прекрасна улица храна во вашата кујна. Прочитајте за да дознаете само како.

02 од 07

Суја состојки за зачин

Верувам дека постојат 3 суштински состојки во зачинот Suya. Кикирики , кайен пипер и сол. Можеби четврти со ѓумбир, сепак постојат варијации за правење на овој зачин. За да направите Suya зачин дома, ќе ви бидат потребни следните состојки.

1 чаша печени кикирики

1 лажичка кайен пипер (Или помалку)

1 лажичка ѓумбир

1 лажичка лук во прав

1 коцка коцка со пилешко (верзијата со намалена сол, бидејќи се урива многу добро)

А штрафови од секоја од земјата каранфилче и сите зачин

Сол по вкус

03 од 07

Згоди на кикирики

Првиот чекор во изработката на суја зачин е да се скршат кикириките со многу мали парчиња. Резултатот треба да изгледа како парична казна да се урива. Бидете внимателни да не го претерате ова како што го правев пред неколку години кога првпат се обидов да го направам зачинот. Јас завршив со зачинета путер од кикирики, бидејќи содржината на маслото во кикириките е доста висока, што значи дека би можеле да завршите со влажен зачин, за разлика од сув.

Алатките што ќе ви бидат потребни за овој чекор се пестица и малтер. Ако сте притиснати за време, можете да користите рачен чувар или процесор за храна, како што е објаснето во следниот слајд.

04 од 07

Кршење на кикирики во хеликоптер

Може да се користи рачен хеликоптер или процесор за храна ако сте притиснати за време. Во овој поглед треба да се почитува еден збор на претпазливост. Поради моќните ротации на мешалки, кикириките може да се претворат во кикирики подобро прилично брзо, затоа е потребна грижа за овој чекор. Ако земјата кикирики се распаѓа, станува преработена и леплива, не се плаши, сеуште можете да ја користите за зачин. Тоа е вкусот што е важен.

05 од 07

Елиминирање на маслото од кикирики Дел 1

Овој чекор е особено корисен во случај да завршите со мрсна паста од кикирики, наспроти трошлив прав. Има некои кои целосно ќе го испуштаат овој чекор, но врз основа на моето претходно искуство за создавање на топла и зачинета тиња од кикирики пред неколку години, ќе го следам секој чекор, особено ако тоа беше прв обид. За да го отстраните маслото од кикирики, поставете чиста хартиена крпа на врвот од кујнскиот столб и потоа се шири кикириката да се исуши над површината на хартија, но само доволно мал за да се осигура дека ќе биде покриена со основата на голем сад. Откако ќе се рашири, се става втората хартиена крпа на неа, проследена со тежок сад и секоја дополнителна тежина може да се најде. Погледнете во чекор 4, па можете да видите што мислам.

06 од 07

Елиминирање на маслото од кикирики Дел 2

Треба да се употребува трпеливост при вадење на маслото од кикириките. Отсекогаш сум открил дека одлуката за овој зачин пред таа прилика или настан на кој сакате да ја користите е клучна. Вообичаено ставам тенџере на тепих на хартиената крпа покривајќи ги кикириките. Јас го направам тоа што е можно посилно со додавање неколку работи за да го намалам. Потоа оставам да го направам своето нешто најмалку половина час.

07 од 07

Suya Spice е сега подготвен за користење

Откако ќе се извади, може да продолжи да се меша во зачините. Ова не е потребно дополнително објаснување. Зачинот е сега подготвен за употреба како триење за месо. Ако користите говедско месо, најдобро сече е стек од говеда. За време на подготовката, може да се исуши на врвот на месовите за време на печење или откако ќе заврши процесот на готвење. Како што направивме доста голема серија, искористете ја потребната количина, а потоа зачувајте го зачинот за еден ден во херметички сад.