Лична готвачка Дона Бароу од вашата плоча или рудник ја споделува оваа прекрасна азиско-латинска фузија тако инспирирана од über-популарните камиони за храна во Лос Анџелес. Дона го прицврстува маринираниот стек во пареална тортика од пченка, а потоа го соблекува со уникатна нокша на зелка од Напа, златна цвекло, соте пик и ѓумбир.
Што ќе ти треба
- 2 килограми
- стегач за закачување (скратена)
- 1 до 2 лажици чили лук сос
- 3 лажици шеќер
- 3 лукчиња (скршени)
- 1 4-инчен парче ѓумбир (грубо сецкан)
- 1/2 чаша оцет оцет
- 1/2 чаша соја сос (ниско-натриум)
- 2 до 3 лажички наздравија маслото од семето од сусам
- 1 шоља чаши (сецкани, плус екстра за гарнитури)
- 18 до 24 мини-пченкарни тортиљи
- 1 рецепт Златна репка, рж и ѓумбир
- Гарнир: сецкан цилинтро
- Гарнитури: семе од сусам
Како да го направите тоа
- Исчистете го и подгответе стек за овес за маринада со отстранување на било кој синус и јаже.
- Комбинирајте ги следните осум состојки во голема сад за мешање и размачкајте заедно додека не се комбинираат целосно. Истурете ја марината во голема пластична кеса, запази ¼ чаша за подоцна. Ставете го стек во вреќа. Печатете и фрижидер најмалку 30 минути и до 24 часа.
- Кога е подготвен да се готви, извадете го стек од пластична кеса и отфрлете ја марината. Дозволете стек да дојде на собна температура пред да готвите, околу 30 минути.
- Топлинска скара или скара за печење на средно висока температура и спреј со спреј за готвење без леп. Леј бифтек на скара или скара за готвење и варете 3 минути на секоја страна. Оставете го стек со резервирана маринада и продолжете со скара, додека сосот не се згусне и го глазури месото.
- Извадете го стек од топлина и оставете да се одморите 5 минути. Спречи ја житото во две-инчни ленти.
- Топло поединечни тортили директно над горилникот или во микробранова печка помеѓу влажни хартиени крпи. Чувајте го топло во чувар на тортила или во преклопена крпа. Користејќи две тортили по тако, додајте 3 до 5 парчиња стек, а потоа нагоре ја лажичка репка, ресна и ѓумбир. Украсете со свежи cilantro, семе од сусам и за додадена топлина, сос од чили лук.