Maple Walnut Fudge

Јаболко орев прашок има свилен-мазна текстура и прекрасен пад вкус од вистински јаворов сируп и крцкав тост ореви. Бидете сигурни дека употребувате вистински јаворов сируп, а не павлака "сируп" со вкус на јавор или други имитациски сирупи. Ако немате ореви, можете да замените пекан или лешник во оваа празнина.

Еден добар бонбони термометар е задолжителен за овој рецепт.

Што ќе ти треба

• 1 чаша
• сируп од јавор (по можност "темно" или "одделение Б")
• 2 чаши шеќер
• 1 чаша тежок крем
• 2 лажици лесен сируп од пченка
• 1/2 лажичка сол
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 1 чаша ореви (наздравија и грубо сецкани)

Како да го направите тоа

1. Подгответе 8x8 тава со тоа што ќе ја поставите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спречување на загревање.
2. Ставете го сирупот од јаворов, крем, шеќер, сол и сируп од пченка во средно тесто со тесни дно на средно висока температура. Промешајте додека не дојде до варење, а потоа вметнете термометар со бонбони и готви мешајќи повремено, додека не прочитаат 238 F.
3. Извадете ја садот од топлина и истурете го бонболот во чинијата со голем миксер. Наизменично, можете да го користите миксер за раце и да го истурите во секоја голема чинија. Измијте го термометарот со бонбони за да ги извадите скриените кристали од шеќер, потоа вметнете го во топла бонбони. Дозволете бонбоните да се изладат, без мешање или вознемирување на било кој начин, се додека не се намали до 110 F. Ова може да потрае околу еден час, во зависност од температурата на вашата соба.

1. Откако издржам ќе достигне 110 F, додадете ја ванилата и претепајте ја со рачката на електричниот миксер со средна ниска брзина. Погледнете го внимателно и победијте се додека не почне да се згуснува и ќе го изгуби сјајот. Таа постепено треба да стане подебела и да ја преземе текстурата на топење на торта. Овој процес може да потрае од 5 до 15 минути, во зависност од вашиот миксер. Ако сте го претепале премногу и станува премногу дебел за да се измеша, додадете една лажица или две многу многу топла вода и промешајте за да ја олабавите.
2. Откако празнината е задебелена, но не е поставена, измешајте ги наздравените навртки и изгребете ги во подготвениот сад. Рашири го во мазен, дури и слој и оставете го да се постави целосно на собна температура за еден час.
3. Откако ќе го поставите, отстранете ја празнината од тавата користејќи ја фолијата како рачки. Исечете го во мали квадратчиња со еден инч да служат. Maple Walnut Fudge може да се чува во херметички сад на собна температура до една недела.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	64
Вкупно масти	3 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	4 mg
Натриум	2 mg
Јаглехидрати	10 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)