Праска сорти

01 од 07

Знам своите праски

Не постои подобар начин да се избере праска од дегустација на праски на вашиот локален фармерски пазар. Повеќе од 300 видови се одгледуваат само во Северна Америка. За среќа, сите што треба да знаете за видовите на праски паѓаат во две големи категории: 1) дали е жолто месо или бело месо и 2) дали е лисја, фрластон или полу-слобода.

02 од 07

Жолти праски

Повеќето праски во САД се жолто месо. Тие имаат тенденција да имаат повеќе од киселост отколку нивните колеги од бело месо.

Како и со сите праски, сакате да барате жолти праски кои се чувствуваат тешки за нивната големина, имате малку дадете кога се држите во дланката на вашата рака и, што е најважно, да мирисате како праски кога ќе затечете.

03 од 07

Бели праски

Фаворизирана во Азија и се повеќе достапни во САД, бело месо праски вкус дури и послатка од жолти праски, делумно поради нивната ниска киселост. Тие, исто така, имаат тенденција да имаат неспокојно, повеќе претрпена текстура од праски од жолто месо.

Тие не мора да изгледаат ужасно поинаку додека не се пресечете во нив или не ги олупите , но бидејќи тие се релативно ретки и ценети, тие имаат тенденција да бидат добро обележани.

04 од 07

Фристоун праски

Слободното месо од праска не се држи до јамата, така што се претпочитаат да јадат надвор од рацете. Тие имаат тенденција да бидат поголеми и помалку сочни од пралични праски. Исто така, добро се печат и чуваат. Огромното мнозинство на праски за продажба на малопродажни клиенти се самостојни праски.

Фристоун праски доаѓаат во многу сорти, со сезони кои се движат од мај до октомври.

05 од 07

Пингвините на

Племенските праски имаат тело што се држи до нивните јами. Тие се помеки, послатки и помали од празнични праски, а со тоа и барани за конзервирање и зачувување (сите комерцијално конзервирани праски се сите видови на дршки), како и печење. Една предност на шопинг за праски на пазарите на фармерите е тоа што понекогаш може да се најдат истрели; повеќето продавници за храна само носат слободни фрлања.

Можете исто така да најдете полу-слободарски праски, хибрид од клинстон и фрескоживописни маси кои се обидуваат да ги комбинираат лесните и јадените својства на фреските со сочното сладост на амортизерите.

Сезоната на праска од праска се движи од мај до август.

06 од 07

Крофни праски

Праски од крофна се сорта наследници. Тие се рамни, бели, и ниски кисели. Тие се генерално достапни на пазарите на земјоделците и специјалните пазари во јули и август.

07 од 07

Нектарини

Нектарири се, ботанички гледано, различни праски - всушност, тие се толку тесно поврзани, дека ако садите десетици праски или нектарински јами, неколку од секоја ќе прераснат во другиот.

Некои луѓе тврдат дека нектарините имаат малку полесен вкус, а праските имаат тенденција да бидат малку повеќе длабоко зачинети. Колку што повеќето луѓе можат да кажат, сепак, единствената разлика е името и недостатокот на праска на мазна кожа на нектарини.