Историја на леќа: од каде доаѓаат леќата

Леќата се мешунки заедно со други видови грав. Тие растат во парчиња кои содржат или едно или две леќа семиња кои се кружни, овални или во облик на дискови во облик на срце и понекогаш се помали од врвот на гума за бришење на молив. Тие може да се продаваат цели или да се поделат на половини со кафеави и зелени сорти кои се најдобри во задржувањето на нивната форма по готвењето. Малиот леќа веќе илјадници години го одржува човекот.

Некои foodies еднаш смета леќа како храна на сиромашните и одби да јаде, бидејќи тие се толку евтини. Иако тие можат да бидат ефтини, леќата е многу хранлива, полнење и, што е уште поважно, веројатно повеќето вкусни од сите мешунки. Дознајте повеќе за леќата пред да пробате некои интересни стари и нови леќа рецепти подолу.

Историја на леќата

Леќата, ботанички позната како Lens culinaris esculenta, биле извор на храна за нашите предци од праисториските времиња. Зборот леќа доаѓа од латинската леќа, и навистина, овој бразилски братучед е обликуван како двојно конвексен оптички објектив кој го зеде своето име од леќата.

Артефактите од леќата се пронајдени на археолошки ископи кои датираат уште 8.000 години, и Библиската книга Битие ја раскажува приказната за Исав, кој се откажа од неговото право на првенство за чинија со црвена леќа и еден леб. Како вкусен и изобилен извор на протеини, леќата ги собра масите на селаните и кралевите.

Сиромашните католици кои не можеа да си дозволат риби за време на сезоната на легента со заменети леќа.

Мислеа дека потекнуваат од Блискиот Исток или Медитеранот, леќата (познати како Дал или Дал во Индија) се мали дискови слични на рамен бебес. Кога преполовен, исушената леќа потсетува на нивните братучеди од сплит грашок. Тие растат два во подот и се сушат по бербата.

Каде се одгледува леќата и каде да ги купите

Постојат стотици видови леќа, со околу 50 или повеќе култивирани за храна. Тие доаѓаат во различни бои, со црвена, кафеава и зелена е најпопуларна. Леќата има замрзнат, вкусен вкус, а некои сорти даваат мало пиперче на допирот до непцето. Леќата најдобро растат во студено време. Сее леќа во пролетта уште 2 до 3 недели пред просечниот последен датум на мраз. Повеќето производството на леќа во Северна Америка се одвива во северозападниот дел на Пацификот, источниот дел на Вашингтон, северниот дел на Ајдахо и се искачи на западната Канада, каде што се одгледува уште од 1930-тите години како ротациона култура со пченица.

Повеќе за леќа и леќа Рецепти:

• Селекција и складирање на леќа
• Совети за готвење од леќа и подготовка
• Еднакви леќа
• Историја на леќата
• Рецепти од леќа

Готвачи