Свежиот, чист вкус на лимонско пилешко (исто така наречено пилешко пикката) е привлечен цела година. Лимонот прави многу за пилешко како и за рибите, и овој рецепт е добар пример за тоа. Лимон сјае и ги истакнува другите вкусови во ова јадење. Најдобриот дел за овој лесен пилешки рецепт е тоа што тој е подготвен за помалку од 30 минути, а исто така може лесно да се дуплира за да нахрани повеќе луѓе.
Што ќе ти треба
- 3 лажици универзално брашно
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 кафена лажичка црн пипер
- 4 половини од бели кожени пилешки гранки (околу 4 унци), извлечени тенкови и треснати до еднаква дебелина (видете подолу)
- 1 лажица
- маслиново масло
- 4 лажици путер, поделени
- 2/3 чаша пилешка супа или суво бело вино
- 1/4 чаша свеж сок од лимон
- 2 супени лажици исцедена
- каперси
- 2 лажици сецкани свеж магдонос, плус повеќе за гарнитури
- 1 лимон, ретко исечени
Како да го направите тоа
- На лист со наводена хартија или во плитка чинија, измешајте го брашното, солта и црниот пипер. Капнете ја секоја града со мешавината, изтрешајте го вишокот.
- Во голем тенџере, нагрејте го маслото и 2 супени лажици путер со средно висока топлина. Додадете го пилето и гответе околу 3 минути на секоја страна, или додека не се замачкаат и не се повеќе розови во центарот. Извадете го во послужавник и ставете го во рерна на околу 200 F за да го загреете.
- Додајте го пилешкото супа или бело вино и сок од лимон на тава. Гответе на средно висока топлина, мешајќи за да ги изгребате сите користени битови во садот, 2 до 3 минути, или додека сосот не се намали малку. Промешајте во капи и магдонос. Промешајте го останатото путер.
- Истурете го сосот над кокошката и сервирајте веднаш со парчиња од лимон и попрскувајте го свеж магдонос.
Забелешки за рецепт
• Подушницата тече само под пилешкото месо. Тоа е нежно парче месо, но тоа е отстрането за овој рецепт, па пилешки гради ќе бидат дебели и брзо ќе се готват. За да ги извадите маснотиите, само повлечете ги или исечете ги од градите. Отстранете ги тетивите ако сакате и резервирајте за друга употреба.
• За да ги подесите пилешки гради со еднаква дебелина, ставете ги помеѓу две листови со восочена хартија или пластична фолија и со користење на рамно дно на месо или на рачката од ножот на готвачот (завиткајте го сечилото во кујнски крпи), месо од фунти до еднаква дебелина. За овој рецепт, околу 1 / 3- до 1/2-инчен дебелина е во ред.
• Кога купувате лимони, побарајте оние кои се светло обоени со сјаен сјај. Лимони кои се чувствуваат тешки и се малку меки со тенки кожи се свежи и полн сок. Ако сте во потрага за кора од лимон, подебели лимони имаат повеќе ароматични кора од лимон, а исто така ќе биде полесно да се решите.
• Чувајте ги лимоните на ладна собна температура до една недела или во фрижидер до шест недели. За прицврстување, оставете лимони да дојдат на собна температура пред употреба.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 539 |
| Вкупно масти | 33 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 125 mg |
| Натриум | 840 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 33 г. |