Овој рецепт за компири О'Брајан е прекрасен начин да се користи остатокот варен или печен компир . Всушност, вреди да се готви неколку екстра компири само за да ги оставите остатоците за да можете да ја направите оваа икона удобна храна.
Оваа варијација на традиционалниот рецепт за компири O'Brien се нарекува O'Brien au Gratin Potatoes и се наоѓа во тенок готвач наречен "Книга на Г-ѓа Расмусен за една рака". Не беше дека г-ѓа Расмусен имаше само една рака, тоа е дека една рака беше веќе посветена на одржување на пиво додека таа готви.
Што ќе ти треба
- 2 лажици масло (или масло од сланина)
- 1/2 мали
- бибер пипер (зелен, грубо сецкан, околу 1/2 чаша)
- 2 средни компири (остар варен, или 1 голем остар печен компир, се сече на 1/2 "коцки)
- 4 зелени кромид (сече во 1/2 "должина, околу 2/3 чаша)
- 1 голем чешне лук (ситно сецкан)
- Сол и црн пипер по вкус
- 1/3 чаша пармезан, азиаго, романо или чеченско сирење, резан
Како да го направите тоа
- Загрејте го маслото или маслото од сланина во тенџере со средна топлина.
- Додадете ја пиперката и гответе околу 2 минути, мешајќи еднаш или двапати.
- Промешајте ги компирите, зелениот кромид и лукот. Зачинете со сол и бибер и варете уште 3 минути, мешајќи повремено.
- Компир мешајте рамномерно во тенџере и посипете ги со сирење. Ако користите чеша сирење, употребете танц за нелепување.
- Покријте ја тавата и варете 5 до 7 минути подолго, или додека долниот дел од компирот не се заматува.
Информации за исхрана за домашен компир О'Брајан
Тешко е да се знаат целосно прецизни хранливи информации за домашните јадења како компирот О'Брајан, бидејќи рецептите многу се разликуваат. Како општо правило, великодушната три четвртина чаша домашен компир О'Брајан содржи околу 160 калории и околу 30 грама јаглени хидрати. Тоа е добар извор на витамини Ц, А и Б6. Но, рецептите како овој, на пример, содржат сирење, кое многумина не го прават, а со тоа и општите информации за калориите и маснотиите треба да се прилагодат повисоко за да го пресметаат сирењето. Значи, реално, мора да се каже "кој се грижи, вкусно е" ако ова јадење е на менито.
Компири и ирски
Компирите се одличен извор на исхрана. Ирците зависеле од компири во 19 век за значителна количина на нивната исхрана поради оваа причина, и затоа компирниот глад на Ирска од 1845 до 1852 година бил толку разорен на ирскиот. Гладот беше сериозна мотивација за ирската имиграција во САД во тој период.
Еден компир содржи околу 110 калории и пакува удар, со многу калиум, витамини Ц и Б6 и железо. Не содржи маснотии, холестерол или натриум.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 374 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 29 mg |
| Натриум | 283 мг |
| Јаглехидрати | 58 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 16 г. |