Суштинската nutty на карфиол се користи за одличен ефект со овие лесни карфиол фриттерите. Тие прават пријатен мезе или гарнир, иако можете исто така да направите лесна вечера од нив со некој леплив сад и голема сезонска салата.
Послужете ги со зачинета Salsa Fresca или, уште подобро, овој вкусен Cilantro Mint Chutney или овој зелен лук Песто за да го зголеми нивниот мек вкус.
Што ќе ти треба
- 1 глава
- карфиол
- 1 големо јајце
- 2 лажици универзално брашно
- 1/4 лажичка парична казна морска сол
Како да го направите тоа
- Намалување и намалување на карфиолот во мали цветови. Не фрлајте јадрото или срцето и стеблата! Исечете ги на парчиња кои се малку помали од цветните и ја користат целата глава на карфиолот. Пареа на карфиолот до многу нежна. Нека цветните се ладат до топла собна температура.
- Кренете го јајцето во голема чинија и претепајте ја со вилушка. Комбинирајте ја карфиолот и јајцата. Промешајте заедно со вилушка, со зацврстување на пареата карфиол со вилушка додека ја мешате заедно со јајцето. (Ова е причината зошто сакате карфиолот да биде многу тендер, треба лесно да се кастри со вилушка.)
- Посипете го мешавината со брашно и сол и промешајте, со што малку ќе се залепите додека го правите тоа, за да се комбинирате темелно. Покријте и заладете 30 минути.
- Загрејте го дарежниот слој на масло (околу 1/4 инчи длабоко) во голем тавче или тенџере со средна висока топлина до 350 F до 375 F. Ако немате термометар, постојат неколку начини за тестирање на нафта. Најлесен е да се исфрли малку тесто во тавата; треба веднаш да се испушти и да се сврти за светло кафеава за околу 2 до 3 минути. Ако не се испушти веднаш, маслото не е доволно жешко; ако насилно се распрсне или премногу брзо се претвора во кафеана, маслото е премногу жешко, а тревниците ќе изгорат без правилно готвење.
- Ставете великодушни лажици тесто во тавата и израмнете малку со задниот дел од лажицата. Треба да бидете во можност да ги соберете околу четири fritters во голем пан во исто време. Гответе додека тревниците не се замачкани на едната страна, флипувајте и варете додека не се кафеави од другата страна, околу 3 минути на страна (сите печки и садови се различни, затоа обрнете повеќе внимание на фитилите од часовникот). Префрлете ги фриттерите на плоча со хартиена крпа за да се исцеди. Повторете го со преостанатиот тесто. Послужете веднаш или загрејте ја во 200-фурна печка.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 120 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 113 mg |
| Натриум | 324 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 7 g |