Тенко сечат цвекло се слатки, зашеметени и свежи кога се пржат како чипс од компир . Послужете ги истиот ден кога се направени, попрскувани со крупна морска сол или флеру де сел. Можете да додадете само кајен во мешавината за слатка и зачинета закуска, ако тоа е нешто што ќе биде популарно во мојата куќа.
Забележете дека црвената, розовата или златната цвекло може да се користат исто толку лесно и претежно, како почеста црвена цвеќа (види Видови на цвекло за повеќе информации). Појасната цвекло се особено убави како чипови, бидејќи тие ги задржуваат своите карактеристични ленти, гледајќи речиси како цртани верзии на чипс од компири.
Што ќе ти треба
- 1 кварт растително или канола масло
- 3 средни цвекло
- Груба морска сол или флора де сел (опција)
Како да го направите тоа
- Во голем, широк сад топлина маслото до 375F (масло треба да биде околу 1 инчи длабоко). Измерете ја температурата со термометар со бонбони или проверете ја со натопи во рачката од дрвена лажица: маслото веднаш треба да се меур околу рачката. Ако не се меур веднаш, сепак е премногу студено; ако меурчиња се насилно, сепак, или ломотене, тоа е премногу жешко.
- Додека маслото се загрева, чистата репка ја исчисти, ја олупете цвекловите и исечете ги што е можно поретко и рамномерно. Кујната мандолина е корисна тука, но не е неопходна. Остриот нож и стабилната рака ќе го направат трикот во ред.
- Ставете ладилник на тава за печење во близина на шпоретот; ова е местото каде што ќе се исцеди репка чипчиња по готвење).
- Се лизне околу една третина од репка парчиња во масло, внимавајќи да не толпата тенџере. Вие само сакате еден слој на цвекло на врвот на маслото. Тие треба брзо да се истепаат кога првпат ќе се стави во маслото (ако не, маслото не е доволно топло - извадете ја цвеклота и доведете го маслото до 375F), шишето ќе се забави додека готват. Скршете ги парчињата од репка додека не почне да се забавува и се подготвуваат цвекло, 3 до 5 минути зависно од тоа колку густо се сечат. (Совет: тие нема да свеж се додека не се оладат, па ако одите да го тестирате, барате да бидете сигурни дека тоа е готвено и во основа се пријавувате за залак, а не смачкана). Со лажичка со лажица или клешти отстранете ја рерната и исцедете ги на ладилникот. Чипови ќе свежи додека се ладат. Повторете со преостанатите репка од репка.
- Посипете ги чиповите со сол, ако сакате. Служат на собна температура откако ќе станат остри.
Чипките од репка, како и повеќето пржени нешта, се далеку од најдобрите кога се јаде во ист ден како што се направени. Тоа, рече, може да се чуваат репка чипс во воздух тесни контејнер (колаче колаче работи убаво) за неколку дена. Реалното време ќе зависи од влажноста во вашата област - поголема влажност значи помалку крцкави чипови.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 331 |
| Вкупно масти | 36 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 23 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 67 мг |
| Јаглехидрати | 2 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 0 г. |