Печени бриселски зеленици се под радарот за многу готвачи, и за многу години работи. Но, тие се извонреден избор да се направи за зимски оброк. Како и кај повеќето зеленчуци, печење ги нагласува нивните природни шеќери и го продлабочува вкусот. Печење исто така е ефикасна во елиминирањето на ароматичните соединенија кои предизвикуваат многу да не им се допаѓаат и готвењето и јадењето на зелените зејца.
Што ќе ти треба
- 1/2 фунти Брисел зеле
- 1 лажица
- маслиново масло
- 1/4 кафена лажичка кошер сол
- 1 лажица невален путер
- Сок од 1/2 мали лимони
Како да го направите тоа
- Се загрева рерната на 350 F.
- Отстранете ги пожолтените лисја од зелениот зелје и пресечете ги на половина.
- Ставете го во сад и фрлете со маслиново масло и сол, а потоа поставете го на фолија листови за печење.
- Печете 30 до 45 минути додека не се малку свежи на надворешноста и замачкајте. Промешајте на половина пат за да го промовирате дури и бравењето.
- Се топи путерот со сок од лимон и се прелива преку зелениот зелч.
Предлози од мени
Имате голем зеленчук што се случува со печени зеленило од Брисел, и лесно е.
Но, она што го надополнува нивниот вкус и текстура за да направат интересен и задоволителен оброк?
За влезот, пилешкото е месо. Пробајте печено пилешко во лимон путер, печено печено пилешко или пилешки тенџериња од лимон пипер. Дали сакате некои риби? Тоа оди добро. Поникваната пастрмка, црвениот десерт или сонот е вкусна комбинација со брзински зеле, и во вкусот и текстурата. Додај тестенини или ориз страна и имаш себе си здрава вечера која не ви shortchange во одделот за вкус. Бриселските зеленчуци дури и одат добро со омлети и quiche за уживање како доцна ноќен оброк. Изберете суво бело вино како шардоне, совињон бланк или сува мешавина од Орвието за да се наполниш.
Нутриционистичка централа
Бриселските зелки се актуелна "таа" храна поради нутритивниот удар што го поседуваат.
Прво, тие имаат само 38 калории за чаша, што е едвај потребно да се брои. Тие содржат 8 грама јаглени хидрати по чаша, вклучувајќи околу 3 грама влакна. Тие се одличен извор на витамин Ц и К и добар извор на витамин А, фолати, манган и витамин Б6. Бриселските зелки имаат највисока количина на глукозинолат од било кој од неговите кръстоседни братучеди - синапни зеленчук, кора од зеленчук, кељ, зелка, карфиол и брокула. Глукозинолатите се фитонутриенти, кои штитат од рак. Ова е нивната ѕвезда атракција, заедно со нивната висока содржина на влакна.
Како да се избере и да се складираат Брисел
Може да се најдат во текот на целата година, но тие се во сезона од есен до пролет, што ги прави главен зимски зеленчук.
Побарајте компактен зеленчук кој е цврст и светло зелен. Бриселските зелки ќе се чуваат во фрижидер, складирани во пластична кеса, околу 10 дена. Тие ќе задржат во замрзнувачот околу една година.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 186 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 320 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 5 г. |