Салат цвекло е еден од моите омилени кисели краставички, веднаш по леб и путер кисели краставички. Овие основни кисела репка се совршено зачинети со стапчиња со цимет, allspice, и изборни каранфилче. И рецептот лесно се удвојува за да се направи поголема серија.
За чекор-по-чекор помош со процесот на конзервирање, погледнете: Подготовка на тегли за конзервирање и варење на вода
.
Што ќе ти треба
- 4 килограми цвекло
- 1 цимет стап, скршен на парчиња
- 2 лажички цела allspice бобинки
- 1/2 лажичка цели каранфилчиња, по желба
- 2/3 чаша гранулиран шеќер
- 1/3 чаша кафеав шеќер, спакуван (или да го користите целиот гранулиран шеќер)
- 1 лажичка мариноване сол
- 2 чаши јаболков оцет
- 1 чаша вода
Како да го направите тоа
Дали стегите стерилизирани и во крчка за вода во канерот. И стерилизирани капаци подготвени во едвај крчкаат вода.
Намалување на цвекло, оставајќи околу 1 до 2 инчи на нивните врвови и rootlets непроменети. Ставете го во голем тенџере, покријте го со вода и доведете до вриење преку висока топлина. Се вари до тендер, околу 15 до 20 минути, во зависност од големината. Исцедете го во сито, исплакнете под ладна вода и извадете ја цвеќа од нивните кожи.
Исечете ја цвекло во мали парчиња.
Во меѓувреме, стерилизирајте ги теглите и капаците и подгответе ги во едвај јадејќи вода во канерот.
Ставете цимет, allspice и каранфилче во торба за зачин и цврсто врзајте.
Во голем емајл или тава од не'рѓосувачки челик, комбинирајте ги шеќерите, солта, оцет и вода. Додајте торба за зачини. Донеси до вриење, мешајќи додека шеќерот не се раствори. Намалете ја топлината до средно ниско и вриете 10 минути.
Во меѓувреме, спакувајте ја цвеклото во подготвените топла стерилизирани пинци. Користејќи влажна чиста крпа или хартиена крпа, избришете ги теглите и низите.
Отстранете ја торбата за зачини од оцет и мешавина на шеќер; отфрлете ги зачините. Користејќи конзервирана инка (широк или тесен, во зависност од вашите тегли) истурете ја топлата течност врз ретките, оставајќи 1/2-инчен главен простор.
Ставете ги двата дела на теглите. Нежно затегнете; не презапрегнете. Ставете ги пополнетите тегли во канерот. Водата треба да биде околу 1 инч над теглите. Доколку е потребно, додајте дополнителна топла или врела вода. Процедете во бања со вода што врие 30 минути или повеќе, во зависност од вашата надморска височина.
Обработка на тајмс со висина
- 0 до 1.000 метри: 30 минути
- 1,001-3,000 стапки: 35 минути
- 3.001-6.000 метри: 40 минути
- Над 6.000 стапки: 45 минути
Видете Подготовка тегли за конзервирање и варење на вода
Рецептот прави околу 4 пинта од кисела цвекло.
Можеби исто така ви се допаѓа
Брзи енергични цвекло со сланина
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 71 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 158 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 1 г. |