Како да направите домашна тестенини - свеж рецепт од нула

01 од 10

Како да направите тестенини: Состојките

Сакате да знаете како да направите свој домашен тестенини? Изведувањето свежи тестенини од нула е брзо и лесно. Можете да купите различни тестенини на било кој пазар, но да направите свој е многу задоволувачки, вкусен неверојатен, и сигурно ќе ги импресионира вашите гости на вечера! Тоа е многу едноставен процес и користи само три состојки што веројатно веќе ги имате на располагање: брашно, сол и јајца. Дозволете ми да ви покажам колку е лесно со мојот домашен тестенини рецепт со чекор-по-чекор фото инструкции.

За оваа демонстрација, ќе направиме една фунта тестенини, за кои ќе бидат потребни две чаши неизбежно брашно, три големи јајца и половина кафена лажичка сол.

Ставете го брашното во насип на чиста таванска плоча или сечење плоча и направете бунар во центарот. Ставете ги јајцата и солта во бунарот.

Размазајте јајцата заедно со вилушка без да го нарушите брашното.

02 од 10

Како да направите тестенини: мешање на состојките

Користејќи вилушка, нежно вметнете го брашното во мешавината на јајцата малку повремено.

03 од 10

Како да направите тестенини: мешање со клупа нож

Откако ќе го вклучите целото брашно заедно со јајцето со помош на вилушка, префрлете се на нож од клупа или користете ги прстите за добро да ја промените мешавината.

04 од 10

Како да направите тестенини: формирајте тесто топката

По влажни и суви состојки се комбинирани со помош на нож за тесто, доведете ја смесата заедно со вашите раце за да формирате топка. Ако тестото изгледа премногу сува, додадете малку повеќе мешавина на јајца. Ако мешавината е премногу влажна и се држи до прстите, протресувајте ги рацете со брашно и обликувајте го тестото во топка.

05 од 10

Како да направите тестенини: Месење на тестото

Месете го тестото од тестенини како што би тестото за леб. Сопирање надолу и од вас со дланката на твојата рака. Свртете го тестото деведесет степени, преклопете го тестото врз себе и притиснете надолу и повторно. Продолжи се додека тестото не е мазно, околу 7 минути.

06 од 10

Како да направите тестенини: форма во топки

Користејќи го ножот на клупата, исечете го тестото во 3 еднакви делови. Формирајте го секој дел во топка. Покријте го тестото со пешкир или сад и оставете го да остане 15 минути.

07 од 10

Како да направите тестенини: Тркање на тестенини

Машина за тестенини е одлична за тркалање и сечење на тестото. Тие се ефтини и можат да се најдат во големи кујнски продавници или на интернет. Ако немате машина за тестенини, тркалачки игла ќе работи добро.

Израмнете го едното од тестовите со дланката од раката, додека не биде околу 1/2 инчи дебела и не е поширока од слотот на машината за тестенини. Со слотот на машината за тестенини во најширокиот амбиент (обично 1), свртете ја рачката додека го храните тестото во слотот. Нежно држете го срамнето тесто како што излегува од машината за тестенини, но не се повлекувајте.

08 од 10

Како да направите тестенини: Тркање на тестото 2

Откако тестото целосно помине низ машината за тестенини, свртете го слотот надолу кон следното најмало поставување и поминете го тестото низ слотот. Продолжете да го направите ова, правејќи го слотот помал за еден секој пат. Не обидувајте се да прескокнете број, бидејќи тоа само ќе предизвика заглавување на машината и ќе завршите со неред и без тестенини.

Додека продолжувате да се тркалаат тестенините, вашиот лист тесто ќе добива подолго и подолго. Обидете се нежно да го држите тестото додека излегува од машината за тестенини, па затоа не искинува. Ова е одлично време за да ви помогне асистент.

Продолжете со поминување на тестото низ машината се додека не биде околу 1/16 од дебелина од инч.

09 од 10

Како да се направат тестенини: Сечење на тестото во тестенини

По тркалањето на тестото до саканата дебелина, време е да го исечете тестото во тестенини. Повеќето машини од тестенини доаѓаат со адаптер кој го исекува тестото. Ако работите на маса, можеби ќе сакате да го исечете тестото на половина за полесно да се справи.

Нахранете го тестото во сечилата за сечење. Обидете се да ја имате раката под центарот на исеченото тесто, така што можете да ги соберете сите во еден куп.

Алтернативно, ако немате машина за тестенини, можете да го свиткате валаното тесто во квадрат. Намалете го отворен крај на плоштадот една четвртина инчи во исто време. Веднаш, развлечете ги тестенините и ставете рамно.

10 од 10

Како да направите тестенини: сушење тестенината

Веднаш по сечењето на тестото, обесете ги тестенините на штитник или друг предмет (одлично излегува решетката за сушење на облеката). Можете исто така да ги поставите тестенините на крпа, но поверојатно е да се држат заедно.

Тестенините може да се користат веднаш или ќе продолжат до една недела.