За некои луѓе, најдобриот дел од пита е неговата кора. И за многумина, оваа ронлив, а сепак вкусна основа за секоја пита е слатката кулминација на омилениот десерт. Може да го имате најголемиот полнење на пита, но ако недостасува кора, целиот десерт може да го разочара. Овој комплетен рецепт прави доволно пециво за двојна кора од кора. За да направите една кора од кора, состојките треба само да се преполоват.
Што ќе ти треба
- 2 2/3 чаши брашно
- 1 лажичка сол
- 1 чаша скратување
- 1/2 чаша 2 лажици вода (ладно)
Како да го направите тоа
- Во голем сад со жичен мешавина промешајте го брашното и солта. Ставете ја садот во фрижидер. Исто така, ставете го измереното скратување во фрижидерот. Измерете ја водата во стаклена мерна чаша . Ставете го во фрижидер исто така. Згурете ги сите овие најмалку еден час.
- Извадете ја мешавината на брашно и скратување од фрижидерот. Исечете го скратувањето во брашно или со помош на мешалка или два ножеви на ножица. (Прехранбените процесори и миксери за стоење можат да работат исто така.) Откако мешавината / скратувачката мешавина наликува на бисери, се промешува во половина од водата со вилушка. Продолжи да додадете доволно вода за да го задржите тестото заедно за да направите две топки, една малку поголема од другата. Израмни топки во 1/2-инчни дебели тркалезни дискови. Се завиткајте во пластична фолија и ставете ги во фрижидер 30 минути (или до два дена или замрзнати до три месеци.)
- Браво вашата работна површина и тркалачки игла. Навивам една топка во исто време, оставајќи го другиот во фрижидерот. Ролинг од средината надвор, направи кружница 2-инчи поширока од обратна пита плоча. Нанесете го тестото на тркалото. Извадете ја над плочката. Работ треба да биде дури и со кружницата на плочката. Пополнете пита. Втиснете ја топлата топка како прва. Леј над врвот на полнење. На врвот треба да има 3/4-инчен преклоп. Запечатете ја врвната кора до дното. Свитка под навесно тесто. Флејта рабови како што сакате. Исечете ги пресеците во врвот за да пропуштите пареа. Печете според рецепт за пита.
За еднокорична пита:
- Половина од состојките. По ставането на тестото во колачот, намалијте ги рабовите до 3/4 инчи. Свиткајте и флејтајте. Печете како што е наведено со пита од рецепт.
Мали земање примероци од рецепти за пити
Треба ли добар рецепт за пита со твојата совршено печена кора? Обидете се со една од овие:
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 2246 |
| Вкупно масти | 218 g |
| Заситени масти | 70 гр |
| Незаситен масти | 98 г. |
| Холестерол | 57 мг |
| Натриум | 1.414 mg |
| Јаглехидрати | 67 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 8 g |