Грчките рецепти, особено рецептите за колачиња, често се прават во големи серии. Намалувањето на количината обично е едноставно прашање за едноставно делење на состојките, но што се случува кога рецептот повикува на голем број на јајца , жолчки од јајце или жолчка што не се поделени подеднакво?
Мерење и поделба по јачина
Лесно е - само да ги измерите и да ги делите со волумен:
- Нежно се меша јајцето со вилушка, или бело и жолчка заедно или одделно, во зависност од рецептот. Истурете го јајцето во мерна чаша или лажица.
- Измерете само износот што ви треба - половина, една третина или една четвртина.
Дали математика
Можеби правиш месо или облекување. Ако не се печеш, точното мерење можеби не е толку критично. Во овој случај, можеби ќе сакате да ризикувате поедноставување на процесот. Сеуште ќе треба да ги отворите и да ги разматете јајцата, но можете да ги прекршите во било кој сад, не мора да биде мерна чаша. Едно големо јајце е еднакво на околу четири лажици, па само земајте шест лажици за вашиот рецепт, ако го намалите за половина и бара три јајца - шест лажици треба да бидат приближно околу едно јајце и половина.
Сепак, четири супени лажици на јајце е guesstimate. Некои "големи" јајца даваат само три, или тие даваат некаде помеѓу. Ова е обично добра опција само ако не можете да ја најдете вашата мерна чаша или немате една со калибрирани нотации. Исто така, работи само со цели јајца. Ако сакате поделени јајца, подобро е да ги мерите и да ги делите жолчките или белците.
Користете го целото јајце
Кршете и отворете го целото јајце и отфрлете го во вашиот рецепт. Ова е нешто на хибриден трик помеѓу мерењето и поделбата и земајќи го лесен излез. Ако рецепт бара три јајца и сакате да го делите рецептот за половина, ќе ви требаат една и пол јајца. "Еден" дел е лесен - тоа е право таму на вашите прсти.
Половината јајца може да се измерат со бричење друго јајце и користејќи само половина од неа, или со користење на две супени лажици. Повторно, ова функционира само ако рецептот ги повикува целите јајца.
Таа работи на двата начини
Овие методи работат исто така, ако сакате да го зголемите вашиот рецепт. Можеби очекувате мноштво вистински љубители на кифла, па сакате да направите екстра, но не сакате да го удвоите целиот рецепт. Можете да ги зголемите јајцата - и останатите состојки - за половина, наместо да ги удвојат.
За оние други состојки
Намалување на рецепт е предизвик со кој се соочуваат оние што живеат сами или го споделуваат својот простор со само еден значаен друг. Рецептите секогаш служат четири или шест, и можеби нема да бидете голем обожавател на остатоци. Дознајте некои трикови и совети за намалување на оние рецепти до големината, наместо да поминете рецепт што инаку би сакал да го пробате.
Отпад Не, не сакај
Без оглед на состојките на "остаток" со кои ќе завршите, спаси ги за други рецепти ако е можно. Делот од јајцата кои не ги користевте може да направат вкусен омлет или менинг.