Тајландски кари е познат во целиот свет за своето блескаво мешање на вкусови, и овој раскошен рецепт е токму тоа. Импресионирајте ги своите пријатели и гости со ова јадење на вечера - сигурно ќе ги освои сите. Сосот од кари се прави во вок (или саксија) за олеснување на подготовката, и може да се користи каков било пилешко, од кациги до бутовите. Тука користев сецкани пилешки бутови и беше подготвен за кратко време. Јас не додадов никаков зеленчук, но дадов многу предлози за зеленчук да додадете според вашиот вкус (видете подолу рецепт за препораки). Сметам дека е многу флексибилен рецепт - секој пат има тенденција да додавам пилешко заедно со различни зеленчуци и секогаш е супер вкусно. Послужете го со тајландски ориз од ориз и попрскувајте го свежиот коријандер за автентичен тајландски оброк кој ги задоволува и ужива во непцето, како и на сетилата.
Што ќе ти треба
- 6 пилешки бедра без коски (без коски, сецкани)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 3 суп.л-патки. кромид (мелено)
- 1 суп.л-патки. коријандер (земјата)
- 2 лажиче. ким (земјата)
- 1/4 лажиче. куркума
- 1/2 лажиче. семе од ким
- 1/8 лажиче. црн пипер
- 1/4 лажиче. Кајен пипер
- 3 лисја од листови од кафир (или 1 лажица сок од вар)
- 1 суп.л-патки. доматен пире (користев кечап)
- 1,5 чаши пилешки акции
- 3/4 може кокосово млеко
- 3 суп.л-патки.
- рибен сос
- 1 грст свеж коријандер (или цилинтро, свеж)
- 1 чаша
- Јасмин ориз да им служи
Како да го направите тоа
- Загрејте малку масло во вок или голем сад, а потоа додадете лук и кромид. Промешајте за да ги ослободите вкусовите, а потоа додадете пилешко. Накратко се промешува-пржете, потоа додајте залихи и суви зачини.
- Донеси до вриење, а потоа се намали на уталожвам. Додадете доматно пире или кечап, лисја од лимон или сок од лимон и сос од риба. Сега е добро време да додадете зеленчук кој сакате (види подолу рецепт за предлози). Продолжете да крчкате додека не се готви пилешко, околу 15 минути.
- Додај кокосово млеко и намалување на топлината на ниско, мешајќи за да се раствори. Тест тест за рамнотежа на вкусови. Ако е премногу солено или зачинето по ваша желба, додадете повеќе кокосово млеко. Ако не е доволно вкусно, додадете повеќе риба сос, или повеќе кайен за повеќе зачин.
- На врв со свеж коријандер и служите со тајландски јасмин Рајс или мојот лесен тајландски кокос ориз .
Изборни зеленчук Овој кари се ожени со различни зеленчуци. Можете да ги подготвите во право со пилешко што ми е удобно (нема потреба од одделно јадење за зеленчук!). Јас ќе препорача парчиња компир, модар патлиџан, Окра, карфиол, тиквички, боранија или пиперки. Свежиот чили е исто така вкусен ако ви се допаѓа зачинета. Слободно да експериментирате, додавајќи свои избори според вкус и предност. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 2916 |
| Вкупно масти | 160 g |
| Заситени масти | 56 g |
| Незаситен масти | 57 g |
| Холестерол | 837 mg |
| Натриум | 2,524 мг |
| Јаглехидрати | 79 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 276 g |