Gourmet Magazine го опишува quinoa како "ново дете во градот кое се тркала во сјајна кабриолет". Адеена Сусман пишува: "Ова жито - тоа не е зрно станува веселба на пасхалната топка".
Зошто Quinoa е Кошер за Пасха
Зошто е quinoa (сакан-вах), некогаш нејасен здравствен производ, толку брзо станува пасхален главен? Прво, Евреите биле весели со векови за кошер за Пасхит скроб, освен компири.
Еврејското право ги забранува сите квасецни производи, наречени chametz , на Пасхата. Ашкеназиските Евреи, исто така, се воздржуваат од јадење нешто што содржи дури и трага од пченка, грав или ориз, наречена kitniyot . Така, оваа зрнеста, полнење, кошер за Пасхава храна требаше да биде поздравена со отворени раце.
Quinoa не е жито
Додека quinoa првпат беше увезен во Соединетите Американски Држави од Чиле во 1980-тите, тоа беше само кошер за Пасхар во 1999 година, кога рабинот на ѕвезда-К, Шмуел Хајнеман, одговори на истрага на купувачот.
Раби Хајнеман открил дека квиноа, кернел во вид на сусам, кој потсетува на ориз, не е зрно. Quinoa е член на семејството на репка.
Кога Star-K тестираше quinoa за да види дали ќе се зголеми, тие откриле дека тоа всушност распаднало. Освен тоа, Раби Хајнеман утврдил дека киноа не е китнијот. Тоа не расте во близина на chametz и нејзиниот раст не личи на kitniyot.
И нема религиозен преседан вклучен во забраната против kitniyot.
Quinoa доби печат на одобрување
Така Star-K издаде изјава дека "quinoa е 100% Кошер L'Pesach". Додека сите се согласуваат дека quinoa не е chametz, постојат неколку кои го сметаат тоа kitniyot.
Треба да се напомене дека рабините препорачуваат купување на "целото жито" квиноа спакувано од компанија која само пакува на quinoa, како што се брендот на старата жетва или трговецот Џо за Пасха.
Quinoa исто така е добро за вас
Здравствената статистика на Quinoa дополнително го поттикна нејзиното зголемување на славата на пасхалната табела. Quinoa е натоварен со влакна и протеини. И quinoa е без глутен, но содржи повеќе калциум, железо и протеини од пченица.
Како да се подготви Quinoa
За време на Пасхата, кога нашите кујни се превртиле наопаку и внатре, лесна подготовка на quinoa го прави особено пријателски за песните.
За да се подготви quinoa, едноставно се прелива во врела вода (двојно повеќе вода како quinoa), исклучете го пламенот, покријте го садот и нека се готви околу 10 минути.