Ако сакате шафран ориз и / или кокос ориз, обидете се со овој вкусен тајландски рецепт за шафран-кокос ориз! Наместо да изберам помеѓу шафран ориз и кокос ориз, ги комбинирав двете во еден рецепт. Резултатот е прекрасно златниот ориз кој е вкусен прекрасно и е одлично да служи на компанија или да се однесе на вечера или potluck. Тоа го прави совршен придружник на која било главна услуга, од азиски специјалитети до традиционална или гурмана западна храна. И лесно е да се направи - не ви треба шпорет за ориз . Едноставно комбинирајте сè заедно во тенџере и ќе имате прекрасен шафран кокос ориз за само 20 минути!
Што ќе ти треба
- 2 чаши бели
- Тајландски ориз ориз
- 2 чаши добро квалитетно кокосово млеко
- 1 + 3/4 чаши добар вкус на пилешко или зеленчук
- 2 +1/2 супени лажици сув рендан кокос, незасладен (тип на печење)
- 1 лажичка куркума
- Изборно: 1/4 до 1/2 кафена лажичка
- шафран теми
- 1 чешне лук, мелено
- 1 лажица
- риба сос , или сос од соја ако вегетаријанец
- 1 лажица сок од лимон
- 1 лажичка земјата ким
- 1/4 до 1/2 кафена лажичка сушено смачкана чили (достапни во задниот коридор)
- 2 зелени кромид ИЛИ неколку коприва, исечени (за гарнитури)
Како да го направите тоа
- Ставете го во тенџере и ставете го на висока топлина.
- Додадете куркума, шафран теми (ако користите), лук, сос од риба, сок од лимон , ким и чили. Измешајте добро и доведете до вриење.
- Додај ориз, рендан кокос, плус кокосово млеко. Постојано мешајте (да го задржите оризот од лепење до дното), додека пак течноста се врати на нежно вриење.
- Кога течноста нежно се излачува, намалете ја топлината на ниско ниво (веднаш над минимумот) и прекинете мешање. Покријте тенџере цврсто со капак и варете околу 15 минути, или додека течноста не се апсорбира (користете вилушка за да го повлечете оризот назад за да можете да видите на дното на садот).
- Исклучете ја топлината, но оставете го садот на горилникот (покриен) да парее уште 5-10 минути, или додека не сте подготвени да јадете. Рајс ќе остане топол на овој начин за еден час или повеќе (одлично ако имаш компанија!).
- Пред сервирање, пудете ориз со вилушка и тест за вкус на сол.
- Ако не е доволно солен (ова ќе зависи од соленоста на вашата стока), додадете малку повеќе риба сос ИЛИ прскање сол ако вегетаријанец. Ако е премногу солено, додадете уште едно притискање на сок од лимон.
- Гарнирајте го со зелен кромид и сервирајте со убав тајландски кари , индиски кари или други јадења по ваш избор.
За обичен кокос ориз, видете го мојот: Лесен кокос ориз рецепт.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 994 |
| Вкупно масти | 48 g |
| Заситени масти | 31 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 105 mg |
| Натриум | 482 мг |
| Јаглехидрати | 97 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 45 г. |