Стекнат стек на скара со чипотил-виски глазура

Овој скара од крик на скара е за огнот. Од chipotle и виски глазура на топла чили во прав Бришење. Додај во тоа, топла и брзо помине над скара и имаш одличен стек. Јас предлагам овој да оди преку јаглен за автентичен оган вкус.

Што ќе ти треба

• 1 1-2 фунти / 450-900 g крик стек
• 1/2 чаша / 120 мл кајсија зачува
• 1/3 чаша / 80 мл виски
• 2 супени лажици / 30 мл мелен чипотле чили во адобо сос
• 2 лажици / 30 мл кафеав шеќер
• 1 лажица / 15 мл топол чили во прав
• 1 лажичка / 5 мл морска сол
• 1/2 лажичка / 2,5 мL црн пипер

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја решетката за готвење со висока температура.

2. Комбинирајте ги конзерви, виски и чилеви заедно во сад. Поделете на половина. Комбинирајте кафеав шеќер, чили во прав, сол и бибер. Бришење на површината на крилниот стек. Ставете бифтек на скара 5 минути. Флип и четкајте со половина од глазурата и продолжете со печење за 4 минути. Завртете го трет пат, четкајте со повеќе од 1/2 од глазурата. Продолжете со печење додека не завршите.

3. Отстрани од скара и оставете го да остане околу 5 минути. Служат со други 1/2 од глазура истури над врвот.

4. Чувајте го остатокот од стек во контејнер за воздух во фрижидер 3-4 дена по подготовките.