Овој рецепт за Сонцето лимонска торта е прилагоден од "Парче торта: еден сад, без гужва, од гребење" од Камила В. Соулсбери (Robert Rose Inc., 2011). Таа пече два слоја и користи свеж лимон замрзнување за да го наполни и ИДЕ ледеше тортата, но јас се пече на три слоја и го користам мојот Свеж лимон Мус рецепт за полнење и 3/4 серија на нејзиниот свеж лимон мрзнување за врвот и страни. Но, тогаш, тоа е причината зошто рецептот на Саулсбери е одлична не-навика торта. Направете го нејзиниот пат или мојот начин. Резултатите се зачудувачки!
Лимонската торта е универзален фаворит. На полски, ова би било познато како ciasto cytrynowe , Русите и Украинците би го нарекле limonnyj делик со мали варијации на правопис, Србите, Хрватите, Словенците и Бугарите би рекле лимун tortu со мали варијации на правописот, Унгарците го нарекуваат citromos sütemény , Литванците го нарекуваат тоа citrinų pyragas , Романците велат дека измамите де ламаи , а Чесите и Словаците го нарекуваат citrón koláč . Ова е толку убава торта, таа ќе донесе зрак на сонце да дури и на gloomiest на денови.
Што ќе ти треба
- Лимонска торта:
- 2 чаши брашно (сите намени)
- 2 чаши шеќер
- 2 лажички прашок за пециво
- 1 лажичка сол
- 3 големи јајца (на собна температура)
- 1 чаша матеница
- 1/2 чаша путер (несолен, омекнат)
- 1/2 чаша маргарин
- 2 лажички
- кора (лимон, ситно рендан)
- 1/4 чаши сок од лимон (свежо исцедено)
- 1/4 чаша сок од лимон и вар
- 1 лажичка екстракт од ванила
- Пополнување на свежиот лимонски мус: (опционално)
- 1/2 чаша сок од лимон (
- свежо )
- 1 чаша вода (ладна)
- 1 пакет / 2 1/4 лажички желатин (unflavoured)
- 1/2 чаша сол (
- груб )
- 1 чаша крем (тешка камшикување, ладно)
- Свеж лимон мрзнување:
- 7 унци крем сирење (омекнат)
- 1 чаша путер (несолен, омекнат)
- 4 чаши шеќер (слаткари)
- 1 лажица
- кора (лимон, ситно рендан)
- 1/2 чаша сок од лимон (свежо исцедено)
Како да го направите тоа
- Забелешка: Ако користите миксер за мијалник, намалете го времето за брзо забрзување во чекор 2, подолу, за 1 минута. Топлина печка до 350 степени. Маснотии и брашно две или три (9-инчни) круг торта тави, во зависност од тоа колку слоеви би сакале да направите.
- Во голема сад, размачкајте заедно брашно, шеќер, прашок за пециво и сол. Додајте јајца, матеница, путер, маргарин, кора од лимон и сок од лимон до мешавина од брашно. Користете електричен миксер со средно ниска брзина, победете го 1 минута додека не се помеша. Скрепи страни и дното на садот со шпатула. Ако користите рачен миксер, победете со голема брзина за 2 минути. Ако користите миксер за мијалник, притиснете на високо на 1 минута. Додадете сок од лимон и вар и ванила. Побегајте при мала брзина од 15 до 30 секунди, се додека не се помеша.
- Рамнотете го тестото рамномерно во подготвени садови, поделени подеднакво. Печете 25 до 30 минути (помалку време за три слоја) или додека не се вметне чепкалка за заби во центарот со неколку влажни трошки. Оставете да се олади во тави на жичан решетка 10 минути. Извршете нож околу работ од тави, а потоа вратете ги колачи на решетката за да се излади целосно.
- За да го наполните свежото лимонско мрзнување и да го залепите тортата , во голема чинија со помош на електричен мешач со голема брзина, го победи крем сирењето и путерот до светлина и меки. Постепено додајте шеќер на слаткарот, тепајќи со мала брзина додека не се помеша. Скршете ја садот со шпатула. Додадете кора од лимон и сок од лимон. Бидете со голема брзина од 1 до 2 минути или до меки. Покријте и препратете ги 30 до 45 минути или додека не сте доволно цврсти за ширење.
- За да направите Fresh Lemon Mousse да го наполни тортата , направете само 3/4 од свежиот рецепт за лимон за мрзнување на мразот на врвот и страничните страни на тортата и направете го лимонскиот мус следен. Во мала сад, комбинирајте сок од лимон и 1 чаша ладна вода. Посипете го желатин на врвот и оставете да седи до омекнување, 2 минути. Наполнете средно сад со мраз вода. Во мал тенџере, комбинирајте ја смесата од желатин, шеќерот и малку сол на средна топлина и промешајте додека не се раствори желатин и шеќер, околу 4 минути. Истурете ја желатинската мешавина назад во мала чинија и поставете ја садот во ледена бања. Измешајте додека смесата не достигне собна температура, околу 1 минута. Во голема сад, крем со мешавина додека не се формираат меки врвови. Истурете ја мешаната желатинска мешавина во шлаг и размачкајте додека не се вратат меките врвови. Фрижидејте 10 минути и потоа поделете подеднакво над врвовите на два слоја торта. Фрижидерот се додека мусите не се постават пред замрзнување.
- Забелешка: Ако користите свеж лимон замрзнување, ставете еден торта слој, рамна страна нагоре, на торта плоча или послужавник. Се шири 3/4 чаши (175 ml) на мрзнење рамномерно над дното слој. Врвот со вториот слој на торта, рамна страна надолу. Пренесете го преостанатото мрзнување над горниот и страните на тортата. Фрижидер 1 час пред сервирањето.
- Забелешка: Ако користите Fresh Lemon Mousse за полнење, ставете еден слој на торта, рамна страна нагоре на плоча за торта или послужавник. Се шири половина од мус над дното слој. Врвот со втор слој на торта, рамна страна надолу, и се шири со преостанатиот мус. Врвот со третиот слој на торта, рамна страна нагоре. Се шири лимон крем сирење мрзнување над врвот и страни на колачот. Фрижидер 1 час пред сервирањето.
- Совети за складирање: чувајте ја матираната торта во фрижидер во чувар на торти или лабаво завиткајте ја во фолија или со восочена хартија до 3 дена. Алтернативно, завиткајте ги слоевите слоеви за ладење поединечно во пластична амбалажа, потоа фолија и замрзнете до 6 месеци. Оставете слој на торта затоплување на собна температура за 2 до 3 часа пред замрзнување и сервирање.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 637 |
| Вкупно масти | 33 г. |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 133 мг |
| Натриум | 3.818 мг |
| Јаглехидрати | 84 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |