Ја обожавам оваа едноставна, вкусна супа. Мизо му дава на супа тоа е богат вкус и свеж лимон го задржува светлото на супа и светло. Оваа супа може да се направи со конзервирана наут, но вриењето сушени наут ја дава супата повеќе вкус.
Направете ја оваа супа еднаш, и сигурно ќе имате некои идеи за варијации. Додадете тофу, ракчиња или рендан пилешко, свеж бебешки спанаќ, сецкан морков, кафеав ориз или квиноа.
Што ќе ти треба
- 1 чаша (6 унци)
- сушени наут , натопени во вода 8 до 12 часа
- 1 лажица екстра девствено маслиново масло
- 2 шлаканици, ситно сецкани
- 2 чешниња лук, ситно сецкани
- 2 лажици свеж сок од лимон
- 2 лажици
- бело мисо
- Гарнир: избричен пармезан
- Украсете: сецкан магдонос (или цилинтро или зелен кромид)
Како да го направите тоа
Исцедете и исплакнете ја натопете наут. Ставете ја во тенџере со 5 чаши вода. Доведете го до вриење, намалете ја топлината, делумно покријте и утайкувајте додека наурот не е тендер, околу 1 час (времето за готвење за наука ќе се разликува). Овој чекор може да се направи и ден пред. Зачувајте ја наутката и водата во која се врие.
Во тенџере за супа, загрејте маслиново масло на средно ниска топлина. Додадете го салфетката и нежно гответе 8 минути, додека платното не е многу меко и малку кафеава.
Ако почнува да станува премногу темно, свртете го топлината на ниско ниво. Додадете го лукот и варете 3 до 5 минути повеќе. Готвење на шунка и лук полека на ниска топлина се прави за да се изгради вкус, па не брзаат процесот.
Истурете сок од лимон во тенџере, користете дрвена лажица или шпатула за да ги изгребате сите парчиња шунка и лук залепени на садот. Додадете ја наут и нивната супа, плус 2 чаши вода. Донеси до нежно вриење.
Во мала сад, измазнете мисо со ½ чаша или така на топла супа додека не се изедначи. Истурете назад во тенџере за супа.
Симнете со капак 10 минути.
Послужете го мисо супа со струготини на сирење Пармезан на врвот, свежи билки или скалини, и топол сос, ако сакате.
Видови на Мизо
Во самопослуга, најверојатно ќе видите неколку видови на мисо. Три основни видови се бели, жолти и црвени. Белата мисо има најблагиот вкус и е многу разновиден за готвење. Не е исто толку солено како и други видови мисо. Жолта мисо има малку посилен вкус. Црвено мисо, кое може да варира во боја од црвена до кафеава, е поубаво и поинтензивно.
Задржан во запечатен контејнер во фрижидер, miso може да се задржи до една година.
Гарбанзо гравче против чирчиња
Наут и гранџански грав се исти бобинки. Во зависност од брендот, конзервирана чакпа / garbanzos може да биде многу добра и исклучително удобна. Меѓутоа, ако имате време, готвењето сушени наут не само што може да ви даде тендер, нежни, повеќе вкусни грав, туку и вода за готвење, исто така, може да се користи како супа. Плус, исушениот грав е поевтин од конзервирањето.
Сушените наут треба да се потопат пред да се готви.
Покријте со многу вода во голема чинија, додека наутката ќе се прошири додека впие.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 224 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 413 мг |
| Јаглехидрати | 35 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 10 г. |