Рецепт за грчка кокошка супа (Kotosoupa)

Најпрепознатливата пилешка супа во Грција е Аголомено (ахв-хох-ЛЕХ-МОХ-НО) или супа од јајце-лимон. Со Avgolemono, традиционалната супа е задебелена со јајца и со вкус со лимон за да направи густа, кремаста супа која е погодна за постудено време. Овој грчки рецепт за пилешка супа е поедноставен, не е толку тежок, но сепак прави срдечна, бучна супа со богата вкусна супа.

Што ќе ти треба

• 1 цела пилешко, 3 1/2 до 4 lbs.
• 2-3 целер стебленца со лисја, се сече на половина
• 1 кромид, излупени
• Сол и бибер по вкус
• 2 суп.л-патки.
• маслиново масло
• 2 кромид, ситен
• 2 моркови, ситно
• 2 целер стебленца, ситно
• 1 голем компир, ситен
• 1 ловоров лист
• 1 15 oz. може да ситно домати, со течност
• 1/2 чаша орзо тестенини
• Сол и свежо зелен црн пипер по вкус

Како да го направите тоа

1. Исчистете го пилешкото и отстранете ја кожата и вишокот маснотии.
2. Додајте 8 чаши вода во голем котел за супа и додадете пилешко, целер, кромид, сол и бибер.
3. Донеси течност до вриење и потопете ја делумно покриените околу 45 минути.
4. Отстранете го пилешкото и оставете да се олади.
5. Отфрлете го кромидот и целерот.
6. Внимателно затегнете го супа преку ситно сито и резерва. Ако одлучите да ја дезатемнете состојбата, можете да го ладите преку ноќ и едноставно да ја намалите маснотијата од врвот пред да ја користите.

1. Загрејте го маслиновото масло во садот и додадете кромид, моркови, целер и компир.
2. Затворете го зеленчукот за 5-10 минути или до тендерот.
3. Вратете ја супата во тенџере, додадете ловоров лист и ситно домат и 1/2 чаша орзо тестенини.
4. Симтерот делумно се покрива најмалку 45 минути додека не се готви зеленчукот.
5. Повремено промешајте го тенџерето така што тестенините не се држат до дното.
6. Додека супа се симнува, отстранете го пилешкото месо од труп.
7. Се коцка кокошката и се врати во садот за да се загрее. Можеби ќе треба да додадете малку вода или конзервирана пилешка супа за да ја дополните течноста во тенџерето.
8. Додајте сол и свежо зелен црн пипер по вкус.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	672
Вкупно масти	34 g
Заситени масти	9 г.
Незаситен масти	15 г.
Холестерол	190 mg
Натриум	313 мг
Јаглехидрати	25 g
Диетални влакна	4 г.
Протеин	63 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)