Овој рецепт за пржени зеленчук е лесно да се направи и има вкус како мешавина - многу вкусна и свежа. Исто така е навистина флексибилно. Можете да го служите како гарнир или да додадете ракчиња, пилешки или тофу за главниот ходник. Исто така, можете да изберете свој асортиман на зеленчук врз основа на она што е свежо и достапно каде живеете. Рецептот вклучува вегетаријански / вегански замени кои го прават подеднакво вкусни резултати. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 2 до 3 лажици. растително масло
- 3 до 4 лажици. бело вино (или шери, или готвење вино / шери)
- 3 до 4 чешниња лук (ситно сецкани)
- 1 до 2 свежи црвени чилии (ситно исечени, ИЛИ 1/2 до 3/4 лажички сушени смачкана чили)
- Изборно: неколку печени кечеви
- За сос:
- 1/3 чаша
- пилешки залихи (или зеленчук / фалсификувана кокошка ако е вегетаријанска)
- 2 1/2 суп.л-патки. сос од остриги (или сос од вегетаријански мешавина)
- 1/2 суп.л-патки. кафеав шеќер
- 2 суп.л-патки. Шери
- 3/4 лажиче. пченкарен скроб
- За зеленчук:
- 1 морков (исечени)
- 1/2 чаша карфиол
- 1 до 2 чаши печурки (исечени)
- 1 црвена пиперка (исечени)
- 1 до 2 чаши брокула
- 2 чаши bok choy или бебе bok choy, големи лисја сецкани на парчиња
Како да го направите тоа
- Измешајте ги состојките со мешавина со пржење, додавајќи дека пченката ќе трае и ќе јаде со вилушка или размачка додека не се раствори. Стави на страна.
- Загрејте вок или голема тава на средно висока температура.
- Ситен дожд во маслото и се врти околу, а потоа додадете лук и чили. Промешајте 1 минута за да го ослободите мирисот (лукот треба да остане бел, а не кафеав за најдобар вкус).
- Додадете најпрво од зеленчук прво - морков и карфиол - плус прскање или вино или шери (околу 1 лажица).
- Промешајте 2-3 минути, или додека морковите не се светло портокали и малку омекнати. Додадете повеќе вино / шери, кога тавата ќе стане сува - 1 лажица масло. во време да ги задржи состојките убаво крчка.
- Додадете печурки и црвен пипер плус 2 до 3 суп.л-патки. од сос на мешани риби што ги направивте. Промешајте уште 2 минути, или додека не се готват печурките. Ако садот се исуши, додадете малку повеќе сос.
- Додадете го брокули и бок чај, плус преостанатиот сос. Промешајте 2 до 3 минути, додека брокулата е светло зелена, но стеблата се уште се јасни. Белците стебленца на бок choy, исто така, треба да го задржат поголемиот дел од нивната свежина.
- Додајте ги кешите (ако користите) и промешајте.
- Извадете од топлина и тест за вкус, додадете повеќе сос од остриги или вегетаријански сос на пржење со мешавина ако не е доволно солено или вкусно. Ако е премногу солено, додадете стегање на вар или сок од лимон. Повеќе чили може да се додаде за повеќе зачин.
- Послужете со ориз и уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 166 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 376 mg |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 5 г. |