Овој зеленчук, фрлаат со многу вкус, ќе заборавите на сите негови неверојатни здравствени придобивки. Користењето на добар сос од пржен меур е еден од клучевите за создавање на прекрасен зеленчук ; другата е во самата пржење - знаејќи кога да додаде каква состојка. Во исто време, овој рецепт е многу простлив - можете да додадете свој избор на зеленчук, во зависност од тоа што имате при рака. Тофу полнењето е вкусно, но не е задолжително. Ако само сакате зеленчук, сеуште ќе добиете прекрасен вкус од овој рецепт.
Што ќе ти треба
- 12 унци средна фирма тофу (околу 2/1 чаша cubed)
- 3 до 4 чешниња лук, мелено
- 1 лажица ситно сечкана виолетова или бела кромид
- 1 средно морков, исечени
- 1 лубеница целер, исечени дебели
- 1 1/2 до 2 чаши брокули florets
- 6 до 7
- шитаке печурки , исечени
- 1 1/2 до 2 чаши бебе
- бок чај или редовно сецкани зелена зелка
- 1 црвена пиперка, исечени
- 6 лажици растително масло
- 1/3 чаша
- зеленчук
- 3/4 чаша
- бело брашно
- 4 лажици соја сос
- 4 лажици
- hoisin сос (достапен во азискиот дел од повеќето супермаркети)
- 2 лажици
- сладок чилисос
- 1 лажичка оцет оцет или редовно бел оцет
- 1 лажица шери или готвење шери
- 2 лажици кафеав шеќер
Како да го направите тоа
- Во мала сад за мешање, промешајте заедно со тофу марината (3 супени лажици крем сос и 1 лажица кафеав шеќер) додека шеќерот не се раствори. Исечете го тофу во 1- до 1 1/2-инчен коцки или правоаголници и додадете го во сосот, нежно свртувајќи се кон заситување. Поставете во фрижидер.
- Комбинирајте ги состојките со мешавина на пржени сосови (сос од соја, 1 супена лажица шарен сос, сладок чилисос, ориз оцет, шери, 1 супена лажица кафеав шеќер) заедно во чаша и ставете го настрана. Исечете го целиот зеленчук, држете ги посебно за да можете да ги додадете во различни периоди. Стави на страна.
- Дистрирајте брашно преку голема вечера. Извадете го тофу од фрижидер и нежно завртете го секое парче во брашното. Нека тофу остане седи во брашното.
- Загрејте ја мала до средна големина за тава над висока температура. Додајте 5-6 лажици масло. Кога маслото е жешко, додадете ги коцките од тофу. Спржете 1 минута, потоа свртете го тофу уште 1 минута или додека не се средиме на двете страни. Извадете ја тофу од масло и поставете го на хартиена крпа за да исцедете. Намалете ја топлината на средно ниско и продолжете со пржење додека не се готви тофу. Резерви пржени тофу на тава во топла рерна.
- Загрејте го водот или големиот тавче на висока температура. Додадете 1 лажица масло и се вртат, а потоа додадете кромид и лук. Промешајте 1 минута. Додадете морков и целер, плус 2 лажици зеленчук, и фрлете ги пржете 2 минути.
- Додадете брокула плус 2 супени лажици. Промешајте 1 минута, потоа додадете 2 лажици мешајте сос. Промешајте уште 1 минута, потоа додадете печурки и сите преостанати стоки. Промешајте 1 минута.
- Додај бок чај (или зелка), црвен пипер, и сите останати мешавини сос, заедно мешајќи сè додека зеленчукот не стане светет и варен, но сепак задржува некаква свежина (1 1/2 до 2 минути). Извадете од топлина и тест за вкус. Додајте малку вар или сок од лимон, ако е премногу солен или сладок за вкус, или повеќе сос од соја ако не е доволно солено. Некои слатки чили или чили снегулки можат да се додадат за повеќе зачин.
- За да служат, пренесувајте зеленчук на служење плоча или поединечни чинии или чаши. Намастете го садот за да го препуштите преостанатиот сос, а потоа врвот со топла тофу. Служи со тајландски ориз ориз .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 685 |
| Вкупно масти | 34 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 19 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.780 мг |
| Јаглехидрати | 78 g |
| Диетални влакна | 12 г. |
| Протеин | 27 g |