Ханука е годишен еврејски фестивал на светла и прослава на нафта. Семејствата играат со dreidels, примаат подароци и чоколадни монети, ја осветлуваат менората и јадат храна варена во масло, како што се палачинки и крофчиња од компири. Тоа е дефинитивно вкусен одмор и обично добива многу внимание поради неговата блиска близина на време за Божиќ.
Мајка ми беше познат далеку и широко за нејзините одлични ланки. Таа ќе растреси големи количини компири со рака со рекордна брзина. Мирисот на пржени палачинки на парење сѐ уште веднаш ме враќа во детството и во куќата на желни гости, еврејски и нежен, подготвени да се нурне во топла магацинка на палачинки.
Таа беше пурист и користеше само редовни компири и малку кромид, но мислам дека е забавно да се измеша. Пробав многу комбинации и им се допаднав поголемиот дел од нив, но битката со сквош може да ми биде омилена. Тоа додава малку сладост, што јас контраст со добро прскање на за'атар.
И додека традиционалните латки се преполни со сос од јаболка или кисела павлака, јас го зедов нивото со дебела тангентна лабне. Клучот на јогуртот на врвот од топла крцкави палачинки е небесен и завршниот дел од зачините го претвора стариот светски рецепт во гурмански вкус. Ханука фестивалот трае 8 ноќевања и мислам дека секоја вечер треба да јадеме поинаква форма на ланке. Чиј со мене?
Што ќе ти треба
- 1 Голем компир за печење
- 1/4 фунти (околу 2 чаши парче)
- сквош за местење
- 1 Shallot
- 1 јајце
- 1 лажица за сите намени брашно
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 лажичка
- за'atar плус екстра за полнење
- 1/4 лажичка црн пипер
- Канола масло за пржење
- Labneh за полнење
Како да го направите тоа
Можете да решетки на пенис, компир и сквош со рака на кутија ренде, но тоа е полесно да се користи прицврстување на хелиум на храна процесор. Започнете со шлаканица, потоа со сквош, а потоа со компир.
Трансферот на рендан зеленчук во голем сад и се меша во јајце, брашно, сол, za'atar и бибер.
Загрејте го маслото од канола во голем сад или леано железо. Капка лажици на тестото во тавата. Јас ја направив мојата околу 3 ", но можете да ги направите помали или поголеми.
СРЈ на средна топлина околу 5 -7 минути на секоја страна или додека палачинки се светло-златно-кафеави. Повторувајте додека не сте ги искористиле сите тесто. Палачинки можете да ги задржите во 350-степен печка додека не се готви целата серија и сте подготвени да служите.
Врвот со лакнеж на лабнех и дополнително попрскување на за'атар.