Како да се излечи зелените маслинки со 'рж

01 од 06

Чекор 1 - Соберете опрема и состојки

Постојат два начини да се излечат маслинки - со лула или со сол. Овој чекор-по-чекор го опишува методот на "леја" и ги вклучува фотографиите и инструкциите. Процесот на лежење маслинки е едноставен и трае околу една недела. Зошто да користите лула? Лагата ја сочинува горчината од маслинките, што ги прави јадливи. Бидејќи отпадот е отровен, пред почетокот, ве молиме внимателно да ги прочитате белешките за безбедноста во чекор 3.

Потребна опрема и состојки

• Две зелени маслинки од 2 галони
• Една 5-галонска пластична кофа за мешање
• Една 18-галонска пластична када
• 5 галони вода
• 18- до 24-инчен дрвен стап да се промешува
• 72 унци беж за домаќинство ( ве молиме видете белешки за безбедност во чекор 3 )
• Кора од 2 портокали
• 2 глави лук, скршени во каранфилче
• 1 куп свеж оригано
• 1 чаша сол

Бидете сигурни да користите прибор изработен од нерѓосувачки челик, леано железо , емајл , стакло, дрвени буриња или пластика наменети за употреба во храна.

02 од 06

Чекор 2 - Изберете и исплакнете маслинки

Маслинки на едно дрво ќе бидат во различни фази на зрелост, како и секое овошје. Кога ги земате маслинките, не ги земајте црни маслинки затоа што се премногу зрели и не се погодни за лекување на лупење. Изберете маслинки од зелена до зелено-виолетова, и исчистете ги остатоците (нечистотија, лисја, итн.) И исплакнете ги маслинки со ладна вода. Ставете ги во пластична када од 18 галони.

03 од 06

Чекор 3 - Додај Lye во вода, а потоа се меша со маслинки

Ве молиме прочитајте ги безбедносните белешки подолу пред да користите лула.

Ставете приближно 1/2 галон млака вода во 5-галонската кофа. Додајте 3/4 чаши со вода во вода. НЕ додавајте вода во базата за да избегнете прскање. Промешајте со дрвена лажица или стап. Додадете ја мешавината до кадата од маслинки и промешајте со 3 литри ладна вода.

По 8 часа истурете ја водата, а 3/4 чаша боја на 1/2 галон вода и уште 3 до 4 галони свежа вода. Повторете го овој процес два пати на ден во тек на 3 дена. Маслинките ќе станат потемни зелени во текот на овој период.

Запомнете, маслинки треба да се чуваат на ладно место, како гаража или подрум, надвор од дофатот на домашни миленици или деца.

По 3 дена повторете го горенаведениот процес еднаш дневно во тек на 3 дена.

Безбедносни белешки за употреба на лупа

• Бидете сигурни дека контејнерот вели дека "100% лага". Ако не, тоа е затоа што има додадени други состојки за расчистување запушена канализација. Не користете ги овие производи (како бренд DRANO), бидејќи другите состојки се штетни за вашето здравје!
• Запомнете, алиштата е отров. Составена е од 100% натриум хидроксид, кој е исто така познат како каустична сода. Кога ракувате со лаги, внимавајте да ја прочитате етикетата и внимателно да ги следите сите упатства.
• Избегнувајте контакт со кожата, очите и облеката. Ако на кожата или во очите не дојде лажењето, внимавајте веднаш и темелно да се мие или исчисти со чиста, чиста вода. Секогаш носете ракавици и заштитни очила, или некој вид на заштита за очи кога работите со лула. Може да се поплави назад, или силна реакција кога ќе додадете вода во вода.
• Бидете сигурни да чувате лупа надвор од дофат на деца и домашни миленици.

Лекување на повеќе или помалку маслинки отколку што се вклучени во ова упатство и треба да се прилагодат количините? Општото правило за следење е да се користат 3 супени лажици на лула за галон вода .

04 од 06

Чекор 4 - Подгответе ги зачините

Откако маслинките се излекувани со луска за една недела, време е да ги зачините. Прво, темелно исплакнете ги маслиниците со ладна вода.

Пополнете голем сад (12 квартови или поголем) со вода. Додадете кора од портокал, лукчиња од лук, свежи ориганови и сол. Загрејте до вриење и отстранете ја од шпоретот, оставете да се излади.

05 од 06

Чекор 5 - Додај зачини за маслинки

Откако водата е ладна, истурете вода со зачини во кадата полна со маслинки и промешајте. Ако маслинки не се целосно покриени, додадете повеќе вода за покривање. Чувајте ја кадата на ладно и суво место, како што е подрумот, подрумот или гаражата околу два дена.

06 од 06

Чекор 6 - Прилагодете ги зачините и сервирајте

По седи во саламура за два дена, маслинки се подготвени да јадат. Извлечете го од када со помош на сад и сервирајте. Сепак, можеби ќе сакате да додадете повеќе зачини на маслинки, како маслиново масло , оцет и сецкан лук.

Маслиновото масло се чува во фрижидер до 2 недели во покриен сад.

> Примарниот извор за правилата за безбедност на храната што се употребуваат при пишувањето на овој член: Универзитетот во Калифорнија, Оддел за земјоделство и публикации на природни ресурси 8267, Безбедни методи за одгледување дома. Ревизија 6/2007.